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長(zhǎng)安蔬菜糧油配送 推薦 “無抗冰鮮雞”與我們的距離:遙不可及OR一步之遙?

發(fā)布時(shí)間:2021-12-10 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
事件的背后,值得深思事件一:據(jù)麥當(dāng)勞方面提供的資料,月日,麥當(dāng)勞決定,將在美國逐步停止采購在飼養(yǎng)過程中使用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。事件二:月日,新華網(wǎng)長(zhǎng)沙以《走私“僵尸肉”竄上餐桌,誰之過》予以報(bào)

  事情的背后,值得深思

  事情一:據(jù)麥當(dāng)勞方面提供的材料,3月4日,麥當(dāng)勞決議,將在美國逐漸中止采購在飼養(yǎng)過程中運(yùn)用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。

  事情二:6月23日,新華社(長(zhǎng)沙)以《走私“僵尸肉”竄上餐桌,誰之過?》予以報(bào)道,標(biāo)題中的“僵尸肉”和文章開頭的“‘70后’豬蹄、‘80后’雞翅”格外顯眼。

  事情三:10月26日,國際癌癥研討機(jī)構(gòu)發(fā)布報(bào)告:火腿、培根肉等加工肉制品被列為“致癌物”,與香煙、砒霜“為伍”。

  在這些報(bào)道的背后,在“無抗雞”的背后,是食品安全的問題,更是安康理念和飼養(yǎng)機(jī)制的問題。是固步自封、掩耳盜鈴?還是鼎力變革,以星星之火燎原?有待于國人的考慮。

  誘因: “無抗雞”輾轉(zhuǎn)反側(cè),談?wù)摬恍?/strong>

  

 

  近半年來,肉類食品可謂大紅特紅,不時(shí)刷新頭條。先是“麥當(dāng)勞決議,將在美國逐漸中止采購在飼養(yǎng)過程中運(yùn)用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。”隨后,更讓人擔(dān)驚受怕的“僵尸肉事情”又展露了它猙獰的頭角。接著,世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研討機(jī)構(gòu)又發(fā)布最新報(bào)告:“將培根、火腿、香腸等加工肉制品列為致癌物。”

  這一報(bào)告的發(fā)布,徹底沸騰了肉類市場(chǎng),“白肉”也重新被推向了風(fēng)口浪尖。戲劇性的是,“白肉”中占主導(dǎo)地位的雞肉,再次置身于話題的漩渦中心。很多學(xué)者、專家、屠宰消費(fèi)企業(yè)重新提出了“無抗雞”的安康概念。經(jīng)過半年來的兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),話題又回到了最初。

  那么“無抗雞”與我們的間隔到底有多遠(yuǎn)呢?小編以為還是來科普一下“無抗雞”的學(xué)問及養(yǎng)殖環(huán)境,再來評(píng)說。

  科普:“無抗雞”學(xué)問大掃盲

  什么是“無抗雞”?——不上化肥的好雞!

  “無抗雞”簡(jiǎn)單的說就是在飼養(yǎng)全程不添加任何抗生素、激素的雞,在出品時(shí),更要經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門的層層檢查。更形象的說就是“不上化肥”的雞。具體為:優(yōu)質(zhì)雞苗+實(shí)踐科學(xué)管理+優(yōu)良飼料+做好環(huán)境控制+合理保健等具體措施,提高雞自身免疫力和抗病力,讓雞養(yǎng)殖的全過程不運(yùn)用抗生素,從根本上養(yǎng)好“雞”、下好“蛋”。“無抗雞”的養(yǎng)殖要充分考慮到雞苗、飼料、環(huán)境、管理、保健等諸多方面的因素。

  為什么市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)“無抗雞”?

  

 

  在如今污染程度較嚴(yán)重的大飼養(yǎng)環(huán)境中,很多養(yǎng)殖中心(個(gè)體)“在實(shí)際的養(yǎng)殖過程中,為了起到‘立竿見影’的效果,就會(huì)運(yùn)用給人用的抗生素。”據(jù)北京大學(xué)臨床藥理研討所肖永紅教授等專家調(diào)查推算,中國每年消費(fèi)抗生素原料大約21萬噸,其中46.1%被用在了畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

  由于抗生素在動(dòng)物體內(nèi)無法得到有效降解,形成了抗生素殘留。經(jīng)常食用含有抗生素的“有抗食品”,即使是微量的,也可能使人出現(xiàn)蕁麻疹或過敏性癥狀及其他不良反應(yīng);長(zhǎng)期食用則消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺增強(qiáng),等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”,將來一旦患病,很可能就無藥可治。

  基于這樣的市場(chǎng)現(xiàn)狀,經(jīng)過科學(xué)飼養(yǎng)的“無抗雞”應(yīng)運(yùn)而生。

  觀點(diǎn):遙不可及OR一步之遙?

  通過“無抗雞”的介紹我們可以看到其中的要求不可謂不高,的確,在中國目前的環(huán)境中想要普及無異于“癡人說夢(mèng)”。很多人也列舉了諸如:中美兩國的GDP、中國的人口、資源等等數(shù)據(jù)來評(píng)說“無抗雞離中國人的遙遠(yuǎn)間隔”。

  但是小編想說的是:獸用抗生素的濫用問題已經(jīng)不容忽視。全球90%以上的抗生素喂給了動(dòng)物,我國消費(fèi)的抗生素有一半喂給了動(dòng)物。據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心2013年的估算,每年至少有200萬美國人因?yàn)楦腥灸退幘疾。渲兄辽?.3萬人因此死亡。

  在市場(chǎng)環(huán)境如此雜亂的情況下,一些有責(zé)任心的養(yǎng)殖中心(個(gè)體)能夠拋棄利益,挺身而出,專注于“無抗雞”的養(yǎng)殖,是讓國人能夠看到希望的。目前,在北方的市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了具有新的安康理念的“無抗雞”、“冰鮮雞”等雞肉類型。哈爾濱最早出現(xiàn)的冰鮮雞品牌--“和浦冰鮮雞”負(fù)責(zé)人表示:將 “無抗雞”與“冰鮮雞”相結(jié)合是目前最安康的做法,也是未來發(fā)展的趨勢(shì)。哈爾濱合浦食品有限公司聯(lián)合延壽無抗雞養(yǎng)殖商會(huì)已實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到消費(fèi)加工全過程的流程化和標(biāo)準(zhǔn)化,填補(bǔ)了“無抗冰鮮雞”的市場(chǎng)空白。并攜手承諾,無抗養(yǎng)殖的每個(gè)批次均已通過49項(xiàng)專業(yè)安全檢測(cè),且投入市場(chǎng)后均為當(dāng)日出品。

  盡管目前還僅僅是一小部分群體,但小編相信,星星之火可以燎原,“無抗冰鮮雞”將成為一種新的趨勢(shì),間隔我們只有簡(jiǎn)單的“下定決心”后的一步之遙。

  


  深思:固步自封OR先行者的變革?

  “無抗冰鮮雞”與我們的一步之遙是在于一種全新的安康理念的傳播;在于業(yè)界的良心和責(zé)任心的考驗(yàn);在于一個(gè)全新的、有序的、科學(xué)的養(yǎng)殖機(jī)制的變革。

  在這些報(bào)道的背后,在“無抗冰鮮雞”的背后,是食品安全的問題,更是安康理念和飼養(yǎng)機(jī)制的問題。是固步自封、掩耳盜鈴?還是鼎力變革,以星星之火燎原?有待于國人的考慮。(作者:合浦食品)

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