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    中國的水果市場在消費、銷售環節都沒有相關標準，消費者實踐購置時，只能依托銷售商單方面提供的信息和眼睛的直觀感受停止判別。

    而在購置過程中，整箱果品大小不一、石灰催熟、果皮打蠟等現象層出不窮，市場需求一些標準來約束違規操作，也亟需有公司或者機構來前期對水果停止初步的檢查，讓消費者能放心購置。

5度領鮮創始了水果選擇的歷史。

    2009年，5度領鮮創始人劉志剛看到了國內水果選擇無標準后面的種種問題，展開了探索樹立品控標準，打造高質量鮮果品牌之路。

    從事櫻桃等鮮果進口的劉志剛，決議從最熟習的產品動身，引進了美國優質的櫻桃種類，選擇了和美國優質櫻桃產地在同一緯度的煙臺停止種植。同年，水果專家楊出色任劉志剛興辦的煙臺棒師傅新農業科技公司的首席技術專家（楊杰，原山東省農業廳處長，師從中國工程院院士束懷瑞，山東農業大學客座教授，中國果品流通協會專家委員會委員），為水果樹立了5個維度：糖度、色度、硬度、溫度、濕度，致力于打造高質量鮮果的品控體系，5度領鮮的品牌名字也由此而來。

    經過5年的時間，5度領鮮精心培育的大櫻桃迎來了第一個收獲季，在閱歷了去年褚橙、柳桃、潘蘋果的知名營銷事情后，5度領鮮的大櫻桃也被熟知的人親切地稱為劉大櫻桃。

    以劉大櫻桃為例，5度領鮮向消費者展現了鮮果在選擇時的全面多維度的標準。

    色度：果香四溢、充沛成熟、色澤亮麗。

    糖度大≥14：自然糖分高、保證口感和營養。

    硬度≥1.2kg/cm：果實豐滿、口感洪亮。

    濕度≥70%：貯存物流過程，濕度實時監控，保證鮮果質量。

    溫度≤20度：采摘儲藏，全程冷鏈，科學控溫。

    對于櫻桃是這樣的標準，對于其他種類的鮮果，5度領鮮品控標準就是通過給這五個度確定最佳的理化參數，并作為遴選水果原料的標準，從而樹立起一套制度。

    作為5度領鮮的開山之作，除了上面的多緯度把控，劉大櫻桃還有更加嚴苛的標準：種植的是最宜鮮食的大櫻桃種類——美早 Tieton；產地在中國大櫻桃第一鎮，煙臺張各莊；只選擇應季自然成熟的大櫻桃，非溫室種植；全程冷鏈配送，新鮮櫻桃48小時內直遞消費者手中。

    而最嚴苛的一條，就是要求每顆櫻桃都在8克以上，可是8克以下怎么辦，果農們是不會同意的，而這恰恰是5度領鮮的產業優勢。5度領鮮的中游深加工企業——山東棒師傅食品，是國內櫻桃深加工最大企業，一年需求3000噸優質櫻桃，櫻桃罐頭深加工不需求個大櫻桃。挑水果，看似容易，操作不容易，挑水果，既是技術活，又需求產業鏈支撐。

    5度領鮮的首批大櫻桃，目前正在一路快樂的奔跑，走向全國各地消費者手中。

    5度領鮮選擇水果的標準，也將會引領中國鮮果市場的標準從無到有慢慢樹立，并且更加標準。