久久久精品456亚洲影院-久久久精品成人免费看-久久久精品国产-久久久精品国产免费观看同学-久久久精品久久久久久

     冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在消費(fèi)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中一直處于規(guī)則的低溫環(huán)境下，以保證食質(zhì)量量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的開(kāi)展而樹(shù)立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為根底、以制冷技術(shù)為手腕的低溫物流過(guò)程。

       冷鏈物流的適用范圍包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品質(zhì)量為目的，以堅(jiān)持低溫環(huán)境為中心請(qǐng)求的供給鏈系統(tǒng)，所以它比普通常溫物流系統(tǒng)的請(qǐng)求更高、更復(fù)雜，建立投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時(shí)效性請(qǐng)求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，食品冷鏈的運(yùn)作一直是和能耗本錢(qián)相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作本錢(qián)與食品冷鏈的開(kāi)展親密相關(guān)。

         當(dāng)下盤(pán)繞冷飲物流市場(chǎng)、肉制品冷鏈物流市場(chǎng)、速凍食品冷鏈物流市場(chǎng)、乳制品冷鏈物流等市場(chǎng)分析和討論的話題越來(lái)越多的呈現(xiàn)給廣闊消費(fèi)者與冷鏈相關(guān)的企業(yè)，其熾熱水平可見(jiàn)一斑。

          眾所周知，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著很好的投資機(jī)遇，但同時(shí)也看到當(dāng)下中國(guó)食品冷鏈產(chǎn)業(yè)開(kāi)展存在幾個(gè)限制要素：
首先，設(shè)備設(shè)備缺乏。目前，中國(guó)易腐物品裝車(chē)大多在露天而非在冷庫(kù)和保溫場(chǎng)所操作，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車(chē)運(yùn)輸，運(yùn)輸這些易腐食品時(shí)大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時(shí)棉被還成了最好的保溫材料。形成這種困境的直接緣由是目前中國(guó)冷鏈設(shè)備和冷鏈裝備嚴(yán)重缺乏，原有設(shè)備設(shè)備陳舊，開(kāi)展和分布不均衡，無(wú)法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。 　　

          其次，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺位。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品質(zhì)量為目的，以堅(jiān)持低溫環(huán)境為中心請(qǐng)求的供給鏈系統(tǒng)，所以它比普通常溫物流系統(tǒng)的請(qǐng)求更高，更復(fù)雜，建立投資也要大很多。而目前中國(guó)的冷鏈系統(tǒng)還只是一個(gè)早期的冷凍設(shè)備市場(chǎng)，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食品種類(lèi)上還不能完全應(yīng)用，相對(duì)于國(guó)際先進(jìn)水平差距很大。同時(shí)，中國(guó)冷鏈的實(shí)施沒(méi)有國(guó)家或行業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一些大型食品消費(fèi)加工企業(yè)自己制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，因此在監(jiān)管上也是空白。 　　

         第三，產(chǎn)業(yè)配套不全。易腐食品的時(shí)效性請(qǐng)求冷鏈各環(huán)節(jié)必須具有更高的組織協(xié)調(diào)性。然而，中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的整體開(kāi)展規(guī)劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，供給鏈上下游之間缺乏配套協(xié)調(diào)。如在冷庫(kù)建立中就存在著重視肉類(lèi)冷庫(kù)建立，輕視果蔬冷庫(kù)建立；重視城市經(jīng)營(yíng)性冷庫(kù)建立，輕視產(chǎn)地加工型冷庫(kù)建立；重視大中型冷庫(kù)建立，輕視批發(fā)零售冷庫(kù)建立等問(wèn)題。這些失衡使得中國(guó)食品冷鏈產(chǎn)業(yè)還未形成獨(dú)立完善的運(yùn)作體系。

           第四、正規(guī)的提供第三方冷鏈物流的物流公司規(guī)模大的不多，更多的是游擊隊(duì)圍攻正規(guī)部隊(duì)， 一些第三方物流以價(jià)格來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行投資和擴(kuò)大規(guī)模。在“量”就是王的物流運(yùn)作中，如果沒(méi)有足夠的量，價(jià)格會(huì)居高不下，便會(huì)制止更多的潛在客戶使用正規(guī)的服務(wù)。

         第五、沒(méi)有使用整體本錢(qián)的概念，企業(yè)比較注重單價(jià)本錢(qián)，而沒(méi)有考慮如何通過(guò)使用合格和優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)商來(lái)減少貨物的損失等，因?yàn)樵诶滏溛锪髦械南�耗是可觀的。

         當(dāng)前國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的影響仍在持續(xù)，中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)增速趨緩，物流行業(yè)遭受一定沖擊。但隨著政府各類(lèi)“擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)”政策的陸續(xù)出臺(tái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)有望繼續(xù)堅(jiān)持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，物流行業(yè)的市場(chǎng)前景也開(kāi)始逐步好轉(zhuǎn)，農(nóng)村物流、零售業(yè)物流等細(xì)分市場(chǎng)成為投資熱點(diǎn)。

         由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品物流技術(shù)分會(huì)和商業(yè)科技質(zhì)量中心在2011年11月8日-10日廣州錦漢展覽中心舉辦的“第二屆中國(guó)冷凍食品與冷鏈物流產(chǎn)業(yè)開(kāi)展研討會(huì)”，將以“主題演講、高端對(duì)話、現(xiàn)場(chǎng)展示、交流對(duì)接”等形式，契合“國(guó)八條”政策指導(dǎo)，為速凍及生鮮食品加工企業(yè)，冷鏈物流設(shè)備企業(yè)，冷鏈物流服務(wù)企業(yè)搭建共贏、交流合作平臺(tái)。