墨西哥飲食專(zhuān)家喬治娜·戈麥斯說(shuō),將開(kāi)心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一同食用有助于調(diào)理血液中的葡萄糖含量。開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液,從而防止血液中葡萄糖濃度過(guò)高要挾人體安康。而關(guān)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。
戈麥斯倡議墨西哥人在午餐和下午茶點(diǎn)中添加開(kāi)心果。她還說(shuō),將水果與開(kāi)心果一同食用可以延緩人體對(duì)水果所含糖分的吸收,從而防止血液中葡萄糖濃度過(guò)高。另外,在日常飲食中,用開(kāi)心果含有的植物脂肪替代動(dòng)物脂肪,還可以預(yù)防心血管疾病。
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