凍蝦要如何凍結呢？凍蝦凍結的辦法假如不正確，可能就會毀壞蝦的營養價值，所以必需要學會正確凍結的辦法。今天，想要為大家引見的就是凍蝦的凍結辦法和烹飪妙招，快來學兩招吧。

凍蝦的凍結辦法

對凍蝦仁要想完成很好的凍結，使其營養元素不至于過火的流失或被毀壞，想日常生活中直接發那個熱水泡開，或者是為了儉省時間而在自來水下快速的沖洗一下，這些都容易使得蝦仁的營養成分流失，所以在對凍蝦仁凍結的時分，控制一定的科學的辦法，例如把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點鹽，能夠完成其很好的凍結，還不毀壞其營養成分。

那么，凍蝦要怎樣烹飪最美味呢？

凍蝦的烹飪妙招

主料：凍蝦

配料：姜蔥

調料：烹調油料酒

蘸汁：生抽醋香油姜末

做法：蔥切段，姜切片。燒一鍋開水，水開后，倒一點兒料酒，放上蔥姜。加約30毫升烹調油。將不化凍的蝦直接下鍋煮。至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

凍蝦的烹飪辦法不只僅有這一種，你是如何烹飪凍蝦的呢？

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