水果的輻射貯藏是怎么回事？ 輻射貯藏技術(shù)主要是應用co錮或137銫發(fā)作的r射線對某些果品停止輻射處置。r射線穿透力很強，當它透過有機體時，會使有機體中的水和其他物質(zhì)發(fā)作電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而影響有機體的新陳代謝過程。因而，應用了r射線映照果品可起到殺蟲、殺菌及使果品中酶類產(chǎn)生鈍化的作用，能夠延緩衰老，也可抑制發(fā)芽。 （記者 佚名）