你曉得嗎？我們常吃的大米也是具有減肥作用的。大米是飲食中主食之一，其實吃法也有很多品種。在這里，所要為大家引薦的是5款可以幫你減肥的米飯食譜，想要減肥的朋友們一同來看看吧。

5款米飯食譜有效幫你減肥

起司蛋包飯

資料：白飯1碗、番茄1顆、冷凍蔬菜50g、蛋1顆、低脂起司1片、番茄醬1大匙、鹽少許

飽足感 100分

調理時間 10分鐘

做法：番茄去皮切碎后放入油鍋中，跟冷凍蔬菜、白飯、調味料一同拌炒，等到香味出來后先盛起裝盤。將蛋打成蛋汁后，倒入熱鍋中煎成蛋皮。等到蛋皮成型后放上起司關火，應用余溫讓起司消融。最后把起司蛋皮蓋在之前裝盤的飯上即可。

吃不胖美味秘訣

喜歡口感較嬌嫩的蛋皮，可以如今蛋汁中加點水，或是在蛋皮尚未完整變硬前，就將起司放上去后關火，以保存一點半生熟的蛋汁。

餐點機遇：午餐or晚餐

迷迭香豬排飯

資料：白飯1/2碗、里肌肉排1片、洋蔥1/4顆、新穎迷迭香2枝、醬油少許、米酒少許、醋少許

飽足感 100分

調理時間 10分鐘

做法：迷迭香洗凈切碎后跟其他調味料一同拌勻，涂抹在里肌肉的兩面。稍做腌制后將肉排上的迷迭香末拍掉后，放入熱鍋中干煎。待肉排熟透后盛起備用。洋蔥切絲，跟涂抹肉排剩下的調味醬料一同倒入鍋中拌炒。把炒好的洋蔥絲平鋪在飯上，再放上豬排即可。

吃不胖美味秘訣

干煎肉排可以將多余的油脂逼出，而濃郁的迷迭香除了跟豬肉、羊肉最對味外，還能協助脂肪消化，也可以用枯燥的迷迭香料替代。

餐點機遇：午餐

清新微風泡飯

資料：白飯1碗、綠茶150cc、香菇3朵、海苔香松適量、紅蘿卜1/2根、柴魚醬油少許

飽足感 80分

調理時間 3分鐘

做法：香菇、紅蘿卜燙熟后切成片。將柴魚醬油加入綠茶中稍微加熱。最后把茶湯淋在飯上，放入香菇、紅蘿卜跟海苔香松即可。

吃不胖美味秘訣

這是一道食物纖維多多的清新湯飯，可協助排便順暢，很適合在想要清腸胃的時候食用。

餐點機遇：早午餐or晚餐

甘甜海味湯飯

資料：白飯1碗、魩仔魚20克、紅蘿卜1/2根、柴魚片適量、柴魚醬油少許、水150cc

飽足感 85分

調理時間 5分鐘

做法：紅蘿卜洗凈后切片。將水煮開后放入紅蘿卜、魩仔魚、柴魚片及柴魚醬油，轉小火再煮3分鐘。最后把白飯淋上煮好的湯汁即可。

吃不胖美味秘訣

魩仔魚是鈣質很高的食品，而甘味海鮮配上紅蘿卜，會讓湯頭呈現非常濃郁的鮮甜美味。

餐點機遇：早午餐or晚餐

山藥納豆飯

資料：白飯1碗、山藥80g、生菜80g、納豆1/2盒、柴魚醬油少許

飽足感 90分

調理時間 2分鐘

做法：山藥洗凈去皮，磨成泥狀。生菜洗凈切細絲。在白飯上依序放上生菜絲、納豆、山藥泥，最后淋上柴魚醬油。

吃不胖美味秘訣

納豆跟山藥雖然口感黏糊糊，但都是很好的瘦身美容食品，搭配上清新的生菜和甘甜的柴魚醬油，更具獨特風味。

餐點機遇：午餐or晚餐

接下來，再來教大家一個關于挑選大米的小竅門吧。

選購大米的小竅門

看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。

看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

看爆腰：爆腰是由于大米在枯燥過程中發生急熱現象后，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

看標簽：消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、凈含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。

以上減肥的米飯食譜制作方法都很簡單，不如就來試試看吧。

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