似乎每一年我們都能看到過時月餅再銷售的問題，月餅作為特定節日才會供給的食物，卻橫跨一年以至幾年的中秋節，讓大家對食品安全真的是倍加憂心。本次小編就為大家引見月餅的選購技巧，無論是送禮還是本人食用，都買的放心。

八招買到放心月餅

1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產品。

2、看商標，買消費標識規范齊全的月餅。特別要留意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；

3、看消費日期和保質期，檢查包裝能否完好；

4、看月餅表面能否有明顯的油膩感，月餅外形能否規范，色澤能否平均，花紋能否明晰，并查看能否有焦糊和霉變現象。新制造的月餅色澤鮮亮，表面油亮，口感綿軟。

陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發干。另外，有的月餅看起來發污，緣由是運用的油不好，可能運用了劣質油；

5、標簽鑒別：消費者購置月餅時需察看包裝盒的明顯位置能否標明產品的真實屬性；不能只標商標稱號、商品稱號；能否按用量大小的次第標明運用的一切原輔料，能否標明色素、香精、防腐劑等。

此外，消費者還要特別關注含量、消費日期、保質期、廠名、廠址、產品執行規范號、衛生許可證號，防止購置到“三無”產品。

6、看外觀外形：首先是月餅的塊型大小平均、周正豐滿，薄厚平均、花紋明晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質月餅塊型大小不平均、跑糖露餡嚴重。

7、看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色平均，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

8、聞氣味：質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發霉變質，有異味。

月餅買了后需要知道的事情

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7-10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放不宜超過7天；在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；鮮肉、雞絲、火腿等餡心月餅，應隨買隨吃。月餅中含脂肪較多，存放時還應留意避光，以防油脂氧化酸敗。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色

月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發霉變質，易發生食物中毒。所以購置月餅后，要將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好，存放在低溫、陰涼、通風的地方。

在選購月餅的時候，不一定包裝越華麗就代表月餅越放心，希望上面的選購方法可以幫助到您。

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