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烤豬蹄的做法

2019-03-13
2張圖片

“都曉得豬蹄膠原蛋白特別豐厚，特別是愛美的女士是絕對不會放過的，每次都要多吃一口是一口，讓本人越吃越漂亮。關于男士，這豬蹄也是不會放過的，那是由于它有嚼勁，特別合適做下酒菜。如今把鹵好的豬蹄加上這一步，那滋味，那口感幾乎好吃到爆啊。”

食材明細
主料
豬蹄 2個
輔料
蔥適量

姜適量

花椒數粒

大料適量

桂皮適量

姜片數片

料酒 50克

食用油 適量

白糖 15克

老抽 30ml

鹽 9克

燒烤料 適量
- 中辣口味
- 烤工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
烤豬蹄的做法步驟
- 1
  將買回來的豬蹄清洗一下，再把鍋里放入適量的清水，把豬蹄放入鍋里，一同放入蔥段和姜片大火燒開，去血沫去豬腥味。
- 2
  焯好水的豬蹄取出來，用清水沖洗潔凈，再把豬毛也弄潔凈。
- 3
  鍋里重新倒入清水，放入處置潔凈的豬蹄，再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、鹽和糖一同開大火燉，再轉小火燉2小時左右，直至燉熟燉爛，能夠用筷子往豬蹄里扎一下，很容易就扎透了，那就是熟透了。
- 4
  將煮好的豬蹄撈出來控一下湯水。
- 5
  再撒上燒烤料，這次撒了不辣的燒烤料和辣的燒烤料兩種，燒烤料能夠依據本人的愛好來放。
- 6
  烤箱預熱，200度，中層上下火，烤20分鐘，出爐趁熱品味吧。
- 7
  可香了，超好吃。
小訣竅

1. 生豬蹄一定要焯水去腥味，焯水的時分能夠多煮一會兒，5分鐘左右，把豬蹄里的豬血煮出來，這豬腥味才干去的潔凈。
2. 燉豬蹄要燉到時分，不然烤出來也不好吃。
3. 烤豬蹄上撒的料能夠依據本人的愛好隨意放。

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