隨著中國經(jīng)濟的開展和居民消費理念的日趨成熟，以及劇烈的市場競爭環(huán)境，都對現(xiàn)代企業(yè)的質量平安提出了更為嚴苛的請求。如何與國際接軌，經(jīng)過良好的產(chǎn)質量量管理和搶先的食品平安檢測認證，博得消費者信任，提升品牌影響力?這也是現(xiàn)代企業(yè)必需面對和考慮的問題。

9月13日，普華永道中國、中國檢驗認證集團檢驗有限公司(cc1c)與水中銀(國際)生物科技有限公司結合舉行主題為“應用生物科技提升消費者信任，助力優(yōu)秀質量成就越品牌”生 物科技研討會。各方專家及知名企業(yè)代表就國際食品平安檢制開展趨向、生物檢測技術在國際和中國的開展和應用、企業(yè)應用生物檢測技術提升質量和品牌力等話題，停止了深度溝通和交流。

食品平安需求猛增 平安檢測受注重

食品平安關系著國計民生，是全球普遍關注的問題。食品平安事情的屢見不鮮引發(fā)了世界各國的親密關注，企業(yè)、政府和效勞機構都有共同的義務樹立人們對食品行業(yè)的信念。

對此，普華永道中國內地及香港食品行業(yè)誠信效勞主管合伙人溫秀微點評:“隨著國際食品貿(mào)易的飛速增長和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術的快速開展，全球化，復雜的供給鏈以及競爭劇烈的環(huán)境使得食品平安及質量風險成為了行業(yè)性的問題。目前，包括中國在內的許多國度正在人力改善整休食品平安的程度。但總體而言，很多大型食品企業(yè)的產(chǎn)質量雖仍然不夠穩(wěn)定。在這種大趨向下，有關食品平安的檢測和監(jiān)管也被提到日益重要的位置。”

?水中銀成為普華永道首家戰(zhàn)略投資的生物科技+互聯(lián)網(wǎng)平臺公司

她表示，普華永道中國的食品行業(yè)誠信效勞，旨在幫助中國的食品企業(yè)、投資者和政府解決不斷增加的食品保障、平安和質量問題。今年6月，普華永道香港與水中銀(國際)生物科技有限公司簽署投資協(xié)議，期望經(jīng)過水中銀的生物檢測技術和其認證體系，以及“小魚親測”消費品平安信息平臺，與普華永道的專業(yè)效勞實現(xiàn)優(yōu)勢互補，應對食品行業(yè)誠信方面長期以來的種種挑戰(zhàn)。

創(chuàng)新生物檢測技術 助力產(chǎn)業(yè)價值提升

國際日趨嚴格的消費品平安檢測趨向，在中國的情況又是如何呢?

聚焦國內市場，政府高度注重食品平安，然而由于我國食品產(chǎn)業(yè)體量巨大，業(yè)態(tài)復雜多變，市場秩序仍有待規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營者食品平安主體意識還需進步加強，監(jiān)管者監(jiān)管能力程度與發(fā)達國度也還存在一定差距。因此，借用科技手段提升消費品平安監(jiān)管也是重中之重，

事實上，目前中國食品產(chǎn)業(yè)的不斷壯大助推食品科技與國際接軌，而食品領域的科技創(chuàng)新又助力我國食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從價格競爭到價值提升的轉變。

作為中國檢驗認證國度隊，中檢集團已成為中國第一、 世界如名的綜合性跨國檢驗認證機構。有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的食品平安專家，中國檢驗認證集團檢驗有限公司農(nóng)食產(chǎn)品部總經(jīng)理唐金艷表示，隨著中國消費程度的提升以及消費品平安事情頻發(fā)，人們對消費品平安提出了更高的需求和關注。順應這一趨向， 中國政府也加強引入了創(chuàng)新科技，加強對消費品平安的檢測請求和監(jiān)管;與此同時，中國品牌也開始結合科技創(chuàng)新苦練內功加強質量升級。

應用生物檢測技術 推動產(chǎn)品質量升級

根據(jù)結合國環(huán)境署表示，我們被超過100，000種化學物質包圍。然而，現(xiàn)有的法規(guī)所檢測的物質則基于行業(yè)經(jīng)驗或重大平安事情發(fā)生以后的總結而列入標準，檢測覆蓋的化學物質具有局限性。

水中銀結合創(chuàng)辦人兼首席商務官陳子翔

談及生物檢測技術在國內外的應用，水中銀(國際)生物科技有限公司結合創(chuàng)辦人和首席商務官陳子翔表示，水中銀將獲諾貝爾獎的綠色熒光蛋白基因用于魚胚胎毒性測試技術，并在超過15年的生物科技研究積累中，將這一世界搶先的技術商用化，欲實現(xiàn)“智慧測試、安心選擇、美好世界”的愿景。

維康基金會桑格研究所(welcome sanger institute)研究結果指出，斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度。斑馬魚具有和人類功能相同的器官組織(如心臟，血管，肝臟，腎臟，胰臟及神經(jīng)系統(tǒng)等)，以及和人類高度一致的生理反應。已證明能夠篩選超過1000種有毒化學品，已經(jīng)被廣泛應用于藥品的平安性評價與功效評估。美國國立衛(wèi)生研究院2003年將斑馬魚定位為大鼠和小鼠后的第三大模式生物。美國fda批準在藥品新用上，斑馬魚測試數(shù)據(jù)可替代傳統(tǒng)的臨床前動物數(shù)據(jù)。

當檢測到急性有毒物質時，斑馬魚胚胎的發(fā)育會出現(xiàn)異常，甚至死亡。

因此，對斑馬魚胚胎有毒的物質，對人類也很有可能有相對較高風險。當遇到有害物質，魚胚胎會出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，嚴重情況魚胚胎直接死亡。產(chǎn)品停止前處理后會參照oecd tg 236標準方法停止斑馬魚經(jīng)胎進測試，以找出導致一半測試班馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度，lc50) 。對于同一類產(chǎn)品，lc50數(shù)值越低，潛在風險相對較高，這就是斑馬魚胚胎測試技術的核心。這一技術也因此榮登世界頂級科學雜志(nature)封面文章。

為順應行業(yè)與消費者需求的大趨向，水中銀(國際)生物科技有限公司于2017年在內地成立了“小魚親測”一一全球首個應用“生物科技+大數(shù)據(jù)”的消費品平安信息平臺。陳子翔表示，希望經(jīng)過全球首創(chuàng)的生物測試testing 2.0技術為市面上的消費品把關，在為消費者提供生活購物訊息的同時，也讓消費者更放心選購日常用品，為消費者與行業(yè)打造一個產(chǎn)品平安的入口與平臺。

對于生物魚胚胎檢測科技的應用，作為行業(yè)先鋒，家庭盒裝高端礦泉水品牌鹿啄京首席執(zhí)行官吳深堅則表示，對于企業(yè)而言，產(chǎn)品的平安質量極為重要，是關乎品牌與企業(yè)存亡的關鍵之一，有了優(yōu)質的產(chǎn)品質量，企業(yè)才有做大做強的深厚根基。鹿啄泉擁有世界級的好水源，這將是打造中國品牌，甚至成為全球有影響力的品牌的一個極好機會。作為中國度庭飲用水的先驅者，對產(chǎn)品質量高度注重。為此，他們也積極苦練內功，提升質量保障平安，無論在水源地的保護、罐裝技術，還是保鮮包裝都做了很多創(chuàng)造性的努力。以包裝為例，傳統(tǒng)家庭桶裝水包裝密封性欠佳，開封后菌落數(shù)量成百倍增長，這將大大降低水的質量。鹿啄泉創(chuàng)新盒裝，內部使用食品級復合膜對水停止包裝，開封數(shù)月后農(nóng)舊保鮮無菌，確保水在使用過程中仍然保持穩(wěn)定的高質量。

他表示，為了進一步提升產(chǎn)品質量，在基本理化檢測法規(guī)之上，還攜手水中銀開展產(chǎn)品戰(zhàn)略升級，從源頭把關，日常質控、終端產(chǎn)品檢測等全方面地應用水中銀的技術，為消費者提供“質量卓越”的優(yōu)質產(chǎn)品，努力推動中國飲用水的消費質量升級，努力推動家庭飲用水的消費方式升級，努力推動中國水成為世界級。

創(chuàng)新?lián)屜鹊纳�物檢測科技將效勞于更多領域

由深圳市消費者委員會牽頭發(fā)起的第三方質量測評機構——深圳質量消費研究院，其國際部兼測評二部總監(jiān)封梅表示，日前國內產(chǎn)品的檢測，監(jiān)督抽查是依據(jù)現(xiàn)有的標準檢查產(chǎn)品是否合格的問題，符合傳統(tǒng)法規(guī)和理化指標只是60分，而深圳市質量消費研究院要做的是，站在消費者立場上，格合國際專業(yè)檢測機構，因地制宜對商品停止主觀和客觀測評，是在合格的產(chǎn)品中按照國際一流的標準用科學的比較方法，幫消費者找出那些90分以上的商品，讓大家放心消費，質量生活。

她也表示，水中銀的魚胚胎生物檢測技術，能夠應有魚胚胎更直觀地反應產(chǎn)品的生物平安毒性，為了追求更平安的產(chǎn)品，未來會將魚胚胎生物毒性檢測應用到更多領域產(chǎn)品的比較試驗中去，除了將要在9月份發(fā)布兒童防曬霜榜單外，之后會用到更多的產(chǎn)品如，護膚化妝品，口腔用品，母嬰用品，嬰兒輔食，乳制品等，為大家提供更安心的選擇指導。

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