6月8日，專(zhuān)注于營(yíng)養(yǎng)、安康和綠色生活的全球科學(xué)公司荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)，攜繽紛科技亮相2021fic中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展（展位號(hào)：2.1館21m20/21n21），以“助力安康美味 ‘帝’造美好生活”為主題，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)掩蓋人類(lèi)全生命周期的營(yíng)養(yǎng)與食品飲料解決計(jì)劃。帝斯曼分離全球化產(chǎn)品和本土化創(chuàng)新，以搶先科技打造精彩紛呈的產(chǎn)品組合，展現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)賦能安康”理念的優(yōu)秀成果，兌現(xiàn)與中國(guó)社會(huì)攜手開(kāi)展的長(zhǎng)期承諾。
 
新冠疫情和日益老齡化的社會(huì)，給人類(lèi)的安康和可持續(xù)開(kāi)展帶來(lái)嚴(yán)峻應(yīng)戰(zhàn)，也讓人們認(rèn)識(shí)到高質(zhì)量安康生活的重要意義。近年來(lái)，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和食品飲料的需求日趨多元化、精密化，在追求安康的同時(shí)，美味、營(yíng)養(yǎng)和口感缺一不可。在本屆展會(huì)上，帝斯曼展臺(tái)將由“安康樂(lè)活”、“銀發(fā)一族”和“植物星人”三大主題組成，呈現(xiàn)契合消費(fèi)者需求的食品飲料解決計(jì)劃。帝斯曼還將與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與安康范疇的專(zhuān)家暢談將來(lái)趨向，瞻望愈加安康、可持續(xù)的將來(lái)。
 
安康樂(lè)活：悅享飲食之美
新冠肺炎疫情迸發(fā)以來(lái)，如何經(jīng)過(guò)飲食提升免疫力，完成安康、可持續(xù)的生活方式，成為消費(fèi)者熱議的重點(diǎn)。帝斯曼帶來(lái)的乳品、烘焙、果汁和糖果等安康配料組合計(jì)劃，在提升味覺(jué)和口感的同時(shí)，讓消費(fèi)者輕松樂(lè)享安康輕生活。
 
追求“減糖”、“低卡”的輕飲食逐步成為新的消費(fèi)潮流之一。帝斯曼特別推出了“低蔗糖、0乳糖、低卡路里”系列酸奶及乳酸菌飲品創(chuàng)新解決計(jì)劃。maxilact®乳糖酶協(xié)助降解乳糖，為產(chǎn)品提供自然甜味，不只適用于乳糖不耐人群，也為追求減少蔗糖攝入的消費(fèi)者提供安康乳品選擇。gellaneer^tm結(jié)冷膠和自然果膠，為無(wú)蔗糖的酸奶及乳酸菌飲料帶來(lái)奶油般口感，讓吃成為不斷升級(jí)的安康又美好的享受。
 
除了風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，口感也是飲食之美的重要組成部分。帝斯曼的bakezyme®可改善產(chǎn)質(zhì)量構(gòu)，提供理想飽滿的口感。帝斯曼創(chuàng)新型麥芽糖化淀粉酶計(jì)劃，在提高面包質(zhì)構(gòu)保質(zhì)期的同時(shí)，讓面包愈加松軟美味。 
 
帝斯曼還展出了用于精煉植物油的新型酶制劑——purifine®油脂加工酶，該類(lèi)酶制劑以提高出油率和高效降低磷含量為主要功能，其purifine®3g和purifine®plc組合計(jì)劃具備少化學(xué)添加劑、少副產(chǎn)品特性，能夠顯著提高產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量、降低生產(chǎn)能源消耗，是名副其實(shí)的安康“雙胞胎”——雙產(chǎn)品組合以及人類(lèi)與地球的雙安康優(yōu)質(zhì)計(jì)劃。
 
銀發(fā)一族：無(wú)限精彩，大有可為
根據(jù)第七次人口普查結(jié)果顯示，中國(guó)60歲以上人口占總?cè)丝诒戎剡_(dá)18.1%，已進(jìn)入輕度老齡化階段。由于老年人對(duì)安康、安全和高質(zhì)量生活的需求，“銀發(fā)市場(chǎng)”迸發(fā)出巨大潛力。帝斯曼也致力于經(jīng)過(guò)科技和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為中國(guó)老年人帶來(lái)愈加美好的晚年生活。
 
由于牙齒和肌肉缺失、各類(lèi)疾病等引起的咀嚼與吞咽障礙，是老年群體中一種非常普遍的現(xiàn)象，不只讓老年人無(wú)法享受進(jìn)食的快感，更容易帶來(lái)威脅安康乃至生命的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)銀發(fā)一族對(duì)高質(zhì)量飲食體驗(yàn)的需求，帝斯曼展出了以吞咽輔助食物、無(wú)乳糖乳品為代表的系列食品飲料解決計(jì)劃。帝斯曼gellaneer^tm結(jié)冷膠復(fù)配解決計(jì)劃可將打碎的食物進(jìn)行重組制成易吞咽食物，不只保存了食物上佳的風(fēng)味，也讓食物擁有柔軟的口感，降低嗆咳和噎食風(fēng)險(xiǎn)，保障老年人吞咽安全；而clari-xan^tm 黃原膠復(fù)配解決計(jì)劃可增加飲品粘稠度，提升飲品口感順滑度，有效防止老年人嗆咳，保障銀發(fā)一族享受色香俱佳、吞咽安全的飲食體驗(yàn)，安享康樂(lè)晚年。
 
植物星人：樂(lè)享綠色輕生活
植物基產(chǎn)品作為一種新的飲食產(chǎn)品選擇，近年來(lái)成為市場(chǎng)上一顆令人矚目的新星。本次展會(huì)帝斯曼展出了創(chuàng)新植物基乳制品、植物肉和植物基冰淇淋等豐富多樣的植物基產(chǎn)品組合，力求為“植物星人”提供更多選擇。
 
為完成風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)三位一體，帝斯曼植物基肉類(lèi)解決計(jì)劃中使用了maxavor®fish ye。maxavor®fish ye是一種純自然、無(wú)過(guò)敏原的新型魚(yú)尾酵母提取物，源自可持續(xù)藻類(lèi)油基。另外，帝斯曼親水膠體復(fù)配產(chǎn)品與技術(shù)，為包含植物基魚(yú)丸和水餃在內(nèi)的多種植物肉，提供近似于不同種類(lèi)肉質(zhì)的咬食感和咀嚼感。兩種材料和技術(shù)的使用，有力保證了植物基魚(yú)丸和水餃等產(chǎn)品提供“真實(shí)”肉質(zhì)體驗(yàn)感。
 
從始至終，如何保證口感是植物基產(chǎn)品所面臨的最主要難題。針對(duì)乳制品細(xì)膩質(zhì)地和平滑口感的特殊性，帝斯曼推出了delvo®plant植物酶系列和以gellaneer^tm結(jié)冷膠和以帝斯曼果膠為代表的親水膠體復(fù)配解決計(jì)劃。前者用于釋放自然甜味調(diào)節(jié)食物糖度，改善植物乳品的口感、質(zhì)地和甜度；后者可為植物飲品、酸奶、冰淇淋等乳類(lèi)產(chǎn)品帶來(lái)堪比自然乳制品的順滑細(xì)膩享受。
 
6月9日上午，帝斯曼將舉辦以“營(yíng)養(yǎng)新賽道 消費(fèi)新浪潮”為主題的人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與安康研討會(huì)，與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家共同探討維生素d對(duì)免疫力的提升的作用、如何挖掘凝膠糖果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的藍(lán)海市場(chǎng)、母乳低聚糖和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)賽道布局，以及搶占兒童營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)等相關(guān)話題。在這些范疇，帝斯曼近年來(lái)不斷加大投入——為了協(xié)助消費(fèi)者體內(nèi)維生素更快達(dá)到更佳水平，提升免疫安康，帝斯曼在亞太地區(qū)率先推出用于膳食補(bǔ)充劑的速效維生素ampli-d®；2020年，帝斯曼收購(gòu)了母乳低聚糖（hmo）范疇的先驅(qū)glycom，提供更為豐富的產(chǎn)品組合和更為安全、高效的解決計(jì)劃。從人類(lèi)早期營(yíng)養(yǎng)到康樂(lè)晚年，帝斯曼的營(yíng)養(yǎng)解決計(jì)劃掩蓋整個(gè)生命周期，讓消費(fèi)者享受安康的高質(zhì)量生活。
 
此外，本次展臺(tái)上還設(shè)置了“與帝斯曼車(chē)隊(duì)一起‘營(yíng)’”互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，分享帝斯曼車(chē)隊(duì)（team dsm）帶來(lái)的運(yùn)動(dòng)之美。作為笑傲環(huán)法、環(huán)意大利自行車(chē)賽場(chǎng)的精英車(chē)隊(duì)，帝斯曼車(chē)隊(duì)秉持“應(yīng)戰(zhàn)不止（keep challenging）”的理念，將車(chē)隊(duì)的裝備和運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)提升到全新的水平。帝斯曼為其開(kāi)發(fā)提供針對(duì)每個(gè)選手個(gè)性化、可持續(xù)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，匯聚全球30個(gè)實(shí)驗(yàn)室和2,000名科學(xué)家智慧，力求運(yùn)用全新的科學(xué)知識(shí)、數(shù)據(jù)分析和營(yíng)養(yǎng)素，為運(yùn)動(dòng)員全方位調(diào)整至更優(yōu)狀態(tài)。
 
在后疫情時(shí)代，更安康、可持續(xù)的生活方式將成為人類(lèi)社會(huì)開(kāi)展的根基。帝斯曼將繼續(xù)圍繞“營(yíng)養(yǎng)賦能安康”理念，以先進(jìn)科技打造更契合將來(lái)趨向的一站式解決計(jì)劃，締造“安康人類(lèi)”、“安康地球”，兌現(xiàn)為全人類(lèi)創(chuàng)造更美好的生活的長(zhǎng)期承諾。
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