日常生活中人們常常希望傷口愈合后不留疤痕。所以，很多人從小就聽過這樣的勸誡：傷口愈合期間，不要吃醬油等顏色比擬深的食物，否則重生的皮膚會變黑，還會留下疤痕。事實真的這樣嗎？

 

    營養師表示，這個說法是沒有科學根據的。醬油是豆制品在發酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸。讓皮膚或者疤痕變黑的物質是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細胞分泌的，而氨基酸并不會產生這種物質。就算是食用色素被人體吸收，也不會被人體保送到皮膚。吃醬油，基本不會使我們傷口的皮膚變黑。

 

    其實，傷口愈合得好不好，會不會留疤，主要是看創面的大小、感染水平，治療過程中的清創縫合能否做好、抗感染能否到位，以及人體的營養情況。至于傷口處皮膚變黑，主要是由于皮膚細胞受損后，激活了酪氨酸酶的活性，招致黑色素生成，讓皮膚看起來會有些發黑。但是隨著皮膚細胞的逐漸修復，黑色素會漸漸合成直至消逝。

 

    專家還提示，當皮膚存在炎癥時，為了抵御外界一些諸如細菌之類的微生物的入侵，我們的身體會在部分釋放一些炎癥介質，以激活部分的免疫應對。這些炎癥介質會對黑素細胞形成刺激，能夠招致部分的色素冷靜。因而，即便我們完整不吃醬油，假設傷口愈合很慢，炎癥刺激存在的時間長，還是有可能會留下色素冷靜，使得部分的皮膚顏色總是比四周的正常皮膚顏色更深一些。所以，我們要盡量防止傷口發炎，這樣愈合后疤痕變黑的可能性會小一點。