隨著這一個(gè)個(gè)怪異的菌種名出如今各大酸奶品牌的瓶身上，不斷由純奶唱主角的中國(guó)乳業(yè)忽然迸發(fā)了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的酸奶“菌種戰(zhàn)”。除了老牌酸奶企業(yè)外，應(yīng)聲參戰(zhàn)的更有眾多鮮奶巨頭，酸奶市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率正迫近40％。　　

　　近日，蒙牛在上海上市了旗下的首個(gè)高端酸奶品牌“冠益乳”，該產(chǎn)品以富含“BB－12活性雙歧桿菌”為賣(mài)點(diǎn)強(qiáng)勢(shì)推出。而此前不久，伊利也在滬上市了LGG益生菌酸奶。至此，國(guó)內(nèi)純奶市場(chǎng)的兩大龍頭，相繼重拳出擊酸奶市場(chǎng)。

　　“酸奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)十分快，而利潤(rùn)又相對(duì)更高，使得不少原先只做純奶的乳業(yè)巨頭紛繁殺入其中。”上海壹言商務(wù)咨詢(xún)有限公司的乳業(yè)專(zhuān)家湯志慶表示。AC尼爾森此前發(fā)布的2005年《放眼中國(guó)市場(chǎng)》報(bào)告稱(chēng)，酸奶、酸味奶飲料在30個(gè)被監(jiān)測(cè)的主要品類(lèi)中以38％的增長(zhǎng)率位列增長(zhǎng)之首。

　　據(jù)引見(jiàn)，幾年前上海的酸奶市場(chǎng)還主要被光明、達(dá)能、優(yōu)諾三大品牌主宰，其后味全上市、優(yōu)諾退市，酸奶市場(chǎng)又呈現(xiàn)出了新的三足鼎立。而最近兩年，傳統(tǒng)純奶企業(yè)也相繼紛至沓來(lái)。

　　湯志慶表示，涉足的企業(yè)多了，競(jìng)爭(zhēng)也日趨“白熱化”。“以前酸奶主要強(qiáng)調(diào)的是口味，但如今品牌這么多，所以各大企業(yè)都把訴求點(diǎn)轉(zhuǎn)向了功用性，這也成為目前高端酸奶的主要賣(mài)點(diǎn)。”

　　在好又多田林店和世紀(jì)聯(lián)華魯班店，早報(bào)記者注意到，無(wú)論是光明AB100益生菌、達(dá)能碧悠BE80益生菌，還是伊利LGG益生菌、味全優(yōu)酪乳的龍根B菌，或是蒙牛BB－12活性雙歧桿菌，各種菌種的稱(chēng)號(hào)都出如今了產(chǎn)品包裝的突出位置，而與這些菌種同時(shí)宣傳的就是它們對(duì)改善腸胃的突出作用。