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大病過后的身體都很虛，很多人在選擇進補方式的時分，都選擇了雞湯。雞湯誠然好消化，利于人體吸收。但是并非你想喝就能喝，進補也要因人而異。

所謂“虛則補之”，并非人人需求進補。人們常說秋貼膘，冬進補，秋冬時節人的合成代謝功用加強，機體很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。關于一些體重偏低、體質虛弱、免疫功用低下的人，需求恰當進補能夠恢復和調理人體各臟器機能，同時貯存能量好過冬。關于一些身體素質自身就比較好的人來說，這個時分能夠喝湯吃肉，但是同時需求多鍛煉，走出室內，接近大自然，做到進出均衡。關于一些心腦血管疾病的患者和“三高”人群就不能自覺進補，以免加重身體擔負，形成不良結果。

雞湯性溫，雞湯里多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。

1、慢性淺表性胃炎患者，自身胃酸多、消化功用就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不只不利于消化，反會增加胃腸擔負，形成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需求膽汁一同參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，由于雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，形成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜堆積、引發冠狀動脈硬化等病態。

5、腎臟功用不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，由于病者腎肝對蛋白質合成產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。

另外，雞湯的營養價值絕對不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養。所以最健康的吃法，應該是主要吃雞肉，湯只是調味。

此外，體質弱的人可喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用；清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選；長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，關于冬天怕冷、兒童發育遲緩等，吃“童子雞”有益于促進身體生長發育。

不同人群的藥膳雞湯

在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，關于白領、青年女性等人群，還能夠通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

體質較弱、經常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養肺、調理免疫的作用，還能夠預防感冒。

“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放到鍋里和雞一同煨，40～60分鐘后，將包有中藥的袋子取出來，烹飪雞湯的其他作料照樣放；每天喝一次，半個月為一個療程，每次兩個療程。

家常雞湯的做法

材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

1、三黃雞洗凈，去掉內臟和雞油；蔥切段，姜切片

2、枸杞用水泡發；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用

3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開

4、撇去浮沫，轉小火煲至1小時；用勺撇去雞湯上的油脂

5、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可

看了上面這些內容，要知道不是什么病都用雞湯進補。