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吃茼蒿有什么益處？

茼蒿的食療價(jià)值：

1。消食開胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道爬動(dòng)，促進(jìn)排便，到達(dá)通腑利腸的目的。

2。清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐厚的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，能夠養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定心情，避免記憶力減退；此外，茼蒿氣息芬芳，能夠消痰開郁，避穢化濁。

3。利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)理體內(nèi)水液代謝，通利小便，消弭水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

茼蒿的家常做法：

茼蒿菜粥

資料白米1杯，茼蒿菜300克調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法：

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、茼蒿菜洗凈、切小段，參加粥內(nèi)同煮，再加鹽調(diào)味，一熟軟即熄火盛出，食用時(shí)撒入胡椒粉即可。

茼蒿炒肉

資料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末

做法：

1、茼蒿切段，肉切絲。

2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來(lái)后再放瘦肉絲，炒至肉變白色

3、大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就能夠出鍋了。

涼拌茼蒿

資料：山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，鹽1小匙

做法：

1、山茼蒿洗凈，切小段后放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分。

2、再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調(diào)味料充沛拌勻即可食用。