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我們越來越喜歡便當的食物，似乎我們很忙，忙到不能好好吃一頓飯。便當面、罐頭、漢堡、腌制食品等等，固然暫時填飽了肚子，但由于其中的營養素都遭到了大量毀壞，營養價值大打折扣。你真的還要繼續被渣滓食品所蒙蔽嗎？

渣滓食品的概念最初是被用來形容漢堡、熱狗類食物。由于這類食物中的肉餅、肉腸常常是用屠宰廠的“渣滓肉”制成。這類渣滓肉常常是將牛身上可以制造牛排、烤肉的組織剔出后所剩下的雜碎肉，如脖子、牛蹄左近、各種骨頭上刮下來的含有肉、筋、脂肪、血管等雜碎組織。這類渣滓肉和其它屠宰廢料一樣，價錢很廉價。漢堡發明者將這類渣滓肉絞碎后制成烤肉餅，涂上蛋黃醬并與少量生菜葉一同夾在面包片中。這樣的快餐食品不只價錢低廉，滋味也很好。漢堡包是美國最負盛名的盛行食品，從巨富（如比爾蓋茨）、白領、到平民百姓，均是漢堡類快餐食品的忠實消費者。

最初從營養角度剖析以為，漢堡包可以為人們提供足夠的熱量和很多營養素。后來發現，這類快餐食品含有的熱量有余而維生素缺乏，特別是衍生出的油炸肉塊制成的漢堡包，含油量很大，經常食用會招致人體熱量過剩和營養失衡，因而常被冠以不安康食品之名。

其實除了以上這些食品，還有一些我們以為的安康食物，其實也是掛羊頭賣狗肉的渣滓食品。

四種名為“安康”的渣滓食品：

1、綠茶飲料

綠茶包含抗氧化劑和其他有益安康的成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是如今很多生產商參加糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著安康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在安康方面離我們更遠。

建議：

想喝綠茶還是自己買點茶葉泡吧。“良藥苦口”，真正有營養的茶怎么會甜呢？口味與安康，我們有時候總需要取舍。

2、早餐燕麥片

小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，一些用少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類的營養成分大大降低。

建議：

去超市買散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。

3、加工酸奶

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但如今有很多酸奶已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成安康食品。因而，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己參加一些水果。

建議：

所謂果味酸奶，無非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家里制備個酸奶機，再買點新鮮水果，既得了營養，也算是享受了生活。

4、比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的。如今許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、廉價的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養價值卻不值一提。

建議：

快餐這種東西生來就是用來滿足人們的口味的，從快餐中追求營養，無異于緣木求魚。要記住，最營養食物永遠出自自家的廚房。像比薩餅之流，偶爾用來解解饞就夠了。

渣滓食品打給我們的不只僅是安康上的問題，食用多了，還會讓心情變得低落。所以，在我們的日常生活中，更應該少吃或者不吃這些“渣滓”食物。