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肉末釀苦瓜的做法

發(fā)布時(shí)間：2021-12-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
張圖片“苦瓜不炒不燉，搭配豬肉泥，用凱度蒸烤箱清蒸一道釀苦瓜，甘甜味美，甘而不苦，清爽不膩，肉餡融入苦瓜的香氣后，甘香濃郁，好吃又營(yíng)養(yǎng)。”食材明細(xì)主料苦瓜根青椒半個(gè)豬肉餡適量輔料油適量鹽適量五香粉適量
肉末釀苦瓜的做法

  4張圖片

“苦瓜不炒不燉，搭配豬肉泥，用凱度b7蒸烤箱清蒸一道釀苦瓜，甜美味美，甘而不苦，清新不膩，肉餡融入苦瓜的香氣后，甘香濃郁，好吃又營(yíng)養(yǎng)。”

食材明細(xì)

主料
  • 苦瓜 1根
  • 青椒 半個(gè)
  • 豬肉餡 適量
輔料
  • 油 適量
  • 鹽 適量
  • 五香粉 適量
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 料酒 適量
  • 輕鹽醬油 適量
  • 淀粉 少許
  • 蠔油 適量
  • 原味 口味
  • 蒸 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 高級(jí) 難度

肉末釀苦瓜的做法步驟

  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：1
    1
    青椒和苦瓜清洗潔凈，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再重復(fù)清洗潔凈。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：2
    2
    清洗潔凈的苦瓜切段，去籽去瓤，撒點(diǎn)鹽腌制20分鐘，然后清洗潔凈，控凈水分或者用廚房紙擦干水分。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：3
    3
    準(zhǔn)備好的豬肉餡加鹽充沛攪拌平均，參加蔥姜碎、五香粉、輕鹽醬油、料酒、蠔油沿一個(gè)方向充沛攪拌平均，最后參加適量的油鎖住水分。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：4
    4
    半個(gè)青椒清洗潔凈切碎，參加到豬肉餡中攪拌平均，青椒為可選項(xiàng)，可加可不加。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：5
    5
    將拌好的青椒肉餡塞入準(zhǔn)備好的苦瓜中，每一節(jié)都塞滿(mǎn)。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：6
    6
    準(zhǔn)備好的釀苦瓜送入蒸烤箱，選擇純蒸功用，100度15分鐘，也能夠放在蒸鍋中，水開(kāi)大約蒸10分鐘左右，視苦瓜段兒的大小而定。
  • 肉末釀苦瓜的做法步驟：7
    7
    時(shí)間到，取出蒸好的釀苦瓜，將盤(pán)中的湯水倒入鍋中，再次燒開(kāi)，參加醬油，蠔油調(diào)味，口重的能夠加點(diǎn)鹽，然后用濕淀粉勾薄芡，能夠滴入幾滴香油。切點(diǎn)香菜和小米椒，灑在釀苦瓜上，美觀又調(diào)味，然后澆上剛剛做好的芡汁就能夠開(kāi)餐了！
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