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推薦 吃螃蟹剝螃蟹也有先后順序
發(fā)布時(shí)間:2017-03-06 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
吃螃蟹剝螃蟹也有先后次第
時(shí)間:2015-09-19 19:59 來源:美食網(wǎng) 作者:美食家 點(diǎn)擊:次
吃螃蟹剝螃蟹也有先后次第
一、掀蟹殼。依據(jù)本人的口味和愛好,選擇公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰開蟹的殼。留意為了便當(dāng)掰蟹殼,要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。
二、去蟹臍。將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,由于蟹臍中有蟹腸都是臟東西,不能食用,即便是母蟹的蟹臍中有一些黃,如若手法不當(dāng),怕被蟹腸污染,故也不倡議食用。
三、吃蟹黃/膏。母蟹吃黃,雄蟹吃膏;蟹殼掀開后,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、姜絲食之。當(dāng)然假如你吃功比較好的話,能夠吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。蟹蓋中的黑色蟹衣體寒者不要食用。
四、吃蟹身。用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙簽挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿。吃完蟹身,就能夠吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉兩端,巧力吸之,即可將蟹大腿肉整個(gè)吸出。如若吃功不夠,可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹螯。螃蟹最威武的就是蟹螯,所以留待最后一個(gè)吃它。蟹螯按其關(guān)節(jié)用手掰成三段,其中最大的局部能夠活動(dòng),用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之,然后依次將其他關(guān)節(jié)中的肉挑出食之。