經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月3日訊 (記者 吳曉薇)記者從四川省食品藥品監(jiān)視管理局得悉,四川省食品平安委員會辦公室等17部門依據(jù)國務(wù)院食安辦等14部門《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的意見》,分離四川省實(shí)踐,制定了為期三年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的施行意見》。其中提到,要培育一批老字號,積極推進(jìn)川菜“走出去”等。并請求今年年底群眾稱心度要到達(dá)60%。
《意見》明白,要經(jīng)過進(jìn)步餐飲業(yè)創(chuàng)新開展程度、進(jìn)步餐飲效勞單位主體義務(wù)落實(shí)程度、進(jìn)步集中用餐單位日常管理程度、進(jìn)步餐飲效勞食品平安科學(xué)監(jiān)管程度等措施,到達(dá)農(nóng)業(yè)供給側(cè)變革獲得明顯效果、餐飲效勞食品平安監(jiān)管獲得明顯效果、人民群眾餐飲食品平安稱心度明顯提升三項(xiàng)目標(biāo)。
并提出到2020年,力爭使四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度明顯提升,川菜產(chǎn)業(yè)開展程度明顯提升,到2018年底,人民群眾餐飲食品平安稱心度到達(dá)60%,2019年底到達(dá)70%,2020年底到達(dá)80%。
《意見》提到,要鼎力推進(jìn)省內(nèi)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和特征食品加工企業(yè)精準(zhǔn)對接、供需餐飲效勞企業(yè),構(gòu)建科學(xué)、完善、穩(wěn)定的川菜產(chǎn)業(yè)供給鏈體系。鼎力培育、發(fā)掘一批知名餐飲企業(yè)、餐飲老字號和地方風(fēng)味名吃。增強(qiáng)國內(nèi)外市場拓展,推進(jìn)川菜文化交流,積極“走出去”,提升川菜知名度和佳譽(yù)度。
餐飲效勞提供者要分離實(shí)踐,采取隔斷廚房、玻璃廚房、視頻廚房等方式,打造可視可感可知的“陽光廚房”。并進(jìn)步學(xué)校(含幼兒園)、各級各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、各類建筑工地食堂食品平安管理程度。增強(qiáng)和催促旅游景區(qū)、鐵路、機(jī)場、宗教場所餐飲效勞清真食品平安管理。
《意見》還請求,要全面抓好餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度提升行動。開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安提升行動、開展量化分級提檔升級行動、開展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動、開展網(wǎng)絡(luò)餐飲效勞食品平安提升行動、開展餐飲食品平安示范創(chuàng)建行動。到2018年底,國家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級食品平安示范縣建成餐飲食品平安示范街2個(gè)以上;2019年底,國家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級食品平安示范縣再新增建成示范街1個(gè)以上;2020年底,全省每個(gè)縣(市、區(qū))建成餐飲食品平安示范街2個(gè)以上。
(義務(wù)編輯:韓肖)
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