京華時報訊（記者錢宇陽）夏日里，各種新穎美味的果蔬陸續(xù)上市。不少人擔(dān)憂有農(nóng)藥殘留，因而用洗滌劑認(rèn)真清洗。不過，食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒引見，洗滌劑除農(nóng)藥殘留沒有神奇成效，并不會比清水更好。清洗果蔬時，只需在自來水下沖洗30秒以上，隨同搓洗即可。
洗滌劑真的能去除農(nóng)藥殘留嗎？其實一定。阮光鋒引見，加州大學(xué)用市場上常用的5種果蔬洗滌劑分別清洗果蔬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果蔬洗滌劑清洗果蔬確實可以去除局部農(nóng)藥殘留，但都不能100%去除。跟清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有到達(dá)他們聲稱的高效。相反，果蔬洗滌劑與清水沖洗關(guān)于農(nóng)藥殘留的去除其實沒有明顯差別。
阮光鋒表示，農(nóng)藥能否容易被洗掉，跟它們的溶解性關(guān)系很小，主要是依托清洗時的機械運動去除的。“用洗滌劑洗與清水洗關(guān)于去除農(nóng)藥殘留并沒有明顯差別。假如清洗不徹底，很容易會有局部洗滌劑殘留，反而可能招致二次污染。清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，隨同搓洗即可。”
