俗話說：早餐吃好、中午吃飽、晚飯吃少，由此可見早餐有多么的重要。早餐可影響體重、血脂、血壓以及血糖，沒有注重早餐可能會(huì)惹起身體瘦削或引發(fā)其他問題。

為什么吃早餐那么重要？

1、不吃早餐易惹起身體瘦削

每個(gè)人都有屬于本人的生物鐘，身體對(duì)食物和能量的代謝效率可跟隨時(shí)間發(fā)作變化。跟午餐和晚餐相比，早餐食物動(dòng)力效應(yīng)和代謝效率高，不易瘦削。早餐需占到每天總熱量的25%~30%，若不吃早餐會(huì)使得熱量需求散布到午餐和晚餐上，進(jìn)而招致身體瘦削。

2、誘發(fā)高血糖

經(jīng)過一晚上睡眠，胃中曾經(jīng)沒有任何食物，早晨血糖程度低，不過血糖激素會(huì)漸漸升高，需快速補(bǔ)充碳水化合物。若沒有吃早餐，易惹起頭痛頭暈、全身乏力以及暈厥等，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生激烈的饑餓感，招致人們午餐暴飲暴食，從而惹起餐后血糖升高。由于血糖呈現(xiàn)大幅度變化，可降低肝臟合成和貯存肝糖原效率，增加血液中游離葡萄糖含量，長時(shí)間下去會(huì)惹起胰島素反應(yīng)變差，進(jìn)而增加患上糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

3、易惹起膽結(jié)石

高脂肪食物會(huì)刺激膽汁分泌，人們處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)膽汁在膽囊中滯留，可滋生大量細(xì)菌，同時(shí)集聚膽固醇。空腹時(shí)間太長會(huì)升高膽汁粘稠度，膽固醇濃度飽和，可析出大量膽結(jié)石。

吃早餐要留意什么？

1、不能吃辛辣刺激食物

通常胃部排空需3~4個(gè)小時(shí)，但是糞便在腸道中停留時(shí)間超越24小時(shí)。辛辣食物中的辣椒素可刺激胃腸道爬動(dòng)，沒有經(jīng)過消化就快速排空，從而惹起腹瀉。另外早餐也不能喝冷飲，以免刺激胃腸道，使得粘膜和肌肉收縮，進(jìn)而惹起攣縮或疼痛。

2、不吃油炸食物

油炸食物屬于高膽固醇、高脂肪，低膳食纖維和維生素食物，易招致熱量超標(biāo)。長時(shí)間吃油炸食物可惹起瘦削癥、三高、膽囊炎以及胰腺炎。另外也不能吃太多含亞硝酸鹽的食物，以免招致血壓波動(dòng)過大。

3、不吃零食

早餐不能以點(diǎn)心或餅干替代，因?yàn)闋I養(yǎng)結(jié)構(gòu)較單一，且屬于高鹽高油高糖食物，飽腹感差。

4、早餐有一個(gè)雞蛋

別看雞蛋那么小，但營養(yǎng)價(jià)值卻很高，其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素以及卵磷脂。另外也要喝一杯牛奶，牛奶營養(yǎng)豐富且價(jià)格實(shí)惠，能為身體補(bǔ)充維生素鈣質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈粥樣硬化以及高血壓。

5、吃一種蔬菜

早餐必須保證有一種蔬菜，如菠菜、西蘭花或胡蘿卜等，能降低血壓血脂，幫助緩解壓力。同時(shí)也要吃一小把堅(jiān)果，如杏仁、花生或核桃，其中含有亞油酸以及亞麻酸，能調(diào)節(jié)膽固醇程度，給人們一定的飽腹感，而且也能保護(hù)大腦細(xì)胞。

溫馨提示

不管工作有多么繁忙，必須保證有營養(yǎng)豐富的早餐，吃早餐的時(shí)間安排在7：00~9：00左右，吃飯時(shí)做到細(xì)嚼慢咽，不能狼吞虎咽。