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厚街飯堂送菜推薦糖對人體的危害：吃糖過多易導致骨折

糖對人體的危害：吃糖過多易招致骨折

　　“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。

　　精制后的白糖純度十分高，能到達99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只要大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。久而久之，會招致營養缺乏、發育障礙、瘦削等疾病。

　　糖在體內的代謝需求耗費多種維生素和礦物質，因而，經常吃糖會形成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家以為，兒童吃甜食過多是形成骨折率上升的重要緣由；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

　　調查發現，雖然吃糖可能并不直接招致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，惹起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、瘦削癥、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發作。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環，并削弱免疫系統的防御功用。

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