我楞了一下，還沒回過神來，阿里木曾經突突地，開走了。 東城蔬菜糧油
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還是伊犁河谷
50多歲的哈薩克族老漢——阿里木曾經陪了我一天，早上7點多，我們開車抵達溝口，換了摩托車穿山越嶺，走著走著，路就沒了，我們把摩托車扔到山坡上，下山趟過齊腰深的河，下午三點多的時分，才找到洽普河溝養黑蜂的山頭，我看才有幾十箱（群）蜂，才這么點？
養蜂人隨手往山上劃了個圈兒，說，那些山頭上還有幾百箱。
我嘆了口氣，肯定看不過來了，其實我不用來的，如果我曉得下山是這樣的光景，更加不會。
2012年開始，我每年夏天都在伊犁河谷轉悠，尋找我在福建農林大學讀書時的老師，張立卿，曾在文革中，下鄉十年，重新培育起的，幾乎絕跡的黑蜂種群。
在塔爾敦溝，我遇見養蜂人劉天齊父子四人，他們不斷堅持養育黑蜂，1990年代生產的成熟蜂蜜，曾被日本人狂熱的愛上，NHK電視臺還在他那里拍了一部紀錄片。后來，被“水蜜”沖擊，老劉家黑蜂天然釀造的成熟蜜，越來越寂寞了。
我和劉老漢磨合了幾年，按照科學管理和技術，重新恢復天然釀造生產模式，老劉又培育了1100群黑蜂，正常年份，可以生產十幾噸成熟蜜了。我又聽說，遠處還有一個環境更好，人跡罕至的洽普河溝，就想去看看有沒有可能擴大生產，沒想到，卻是一場歷險。
回來后，老漢阿里木說，兄弟，你可以的！雖然外面有人聽說過洽普河溝有黑蜂，能真正到那里去，親眼看到的，只有你一個。
尋找蜜蜂，是為了得到成熟蜜，這個怪異的名字里，蘊含的生命活力。
廣西桂林山水的背面，老朱家的蜜蜂，正在把幾天來用身體反復釀造的蜜密封起來，鎖住九龍藤里苦澀的甜蜜和活力，這便是“封蓋”，里面的，就是“成熟蜜”了。
去掉封蓋的成熟蜜，就是蜂蜜本來的樣子
十年前，我從老家內蒙，跑到福建農林大學，這個當時全國僅此一家的蜂學專業讀書的時分，老師就讓我們養了一箱蜂，等我們練到，不帶手套和紗巾，用手抓起一只蜜蜂，觀察完畢，不被蟄到，松開手，蜜蜂像是從沒有受到過約束似的，扇扇翅膀，飛回到蜂箱里，我們就可以畢業了。
老師說，這樣的考試，是為了讓我們完整了解和感受，蜜蜂這個小東西，生命的流淌。
一只普通工蜂忙碌的一生，是這樣的：蜂王畢生只吃高營養、卻是辛辣的蜂王漿，產卵之后，3天孵化，蜂寶寶剛能夠活動，就要清理自己的那一間小格子，為下一只卵準備；清理完之后，它開始分泌蜂王漿，將生命最初的元氣，傳遞回種群；幾天后，便是分泌蜂蠟，密封釀好的蜂蜜，鑄造和擴展蜂巢。
快要長成時，它還要看幾天門，防范天敵來襲，這是它最后的考驗，從此以后，振翅漫飛，尋找花蜜，吃飽之后再采集回來，讓自己的種群繁衍生息。它的生命差不多50天，成長21天，外出采蜜一個月，但從它被孵化出來3天后，就要工作的。
每一個花季，都是蜜蜂最忙碌的時光，蜜蜂采蜜回來，會不斷釀造，經歷大概10來天的時間，蜂蜜完整成熟，用蜂蠟密封，作為過冬的食物。
我不斷以為，蜂蜜都是這樣的，直到大三我去實習。
黑龍江太平溝，中國的蜜蜂，喜歡俄羅斯原始森林里的椴樹花，飛過去，把蜜“走私”回來。沒方法，蜜蜂對環境有潔癖。
老方，方國良，黑龍江太平溝的蜂老大
那一年我在武漢，荒涼的野外，發現蜂農每天最繁重的工作，是把蜜蜂當天采回來的蜜搖出來，儲存到一個大桶里，多的時分，每天要搖出大概1000斤，累的要命。
他們稱之為，水蜜。
這個名字很準確，沒有經過天然釀造的蜂蜜，真的像水一樣稀。蜂農也沒方法，收蜂蜜的商販，只要這種，他們把水蜜運到工廠，用機器進行加熱和濃縮，代替天然釀造，速度快，產量也高，代價是幾乎殺死了蜂蜜里所有天然的活性成分。低端蜂農生產，加上工業化流程，結果就是市場上最常見的蜂蜜制成品。
我記得那時分，桶不夠用了，他們就在地上挖一個坑，鋪上塑料布，把水蜜臨時儲存在大坑里。那天晚上，我睡在帳篷里，蜂箱臨時搭成的床上，裝水蜜的桶打翻了，幾乎把我漂起來，醒了以后，沒有一絲甜蜜的感覺。
畢業之后，我在蜂蜜企業做了5年，兩年車間，3年市場，產品都是濃縮蜜。我不斷在想，我曾在手中感受到的，蜜蜂的生命活力，去哪里了？
2012年，我換了工作，不想再做那些水蜜了，我要試一試，能不能通過我所學習的科學管理方法和流程，讓蜂蜜自然流淌出來，回到本來的那個樣子。
洽普河溝的那一晚，如果有機會再選擇，我怕是不再去冒險，但我得承認，那一晚，我再次真切的感受到了，來自生命本身，這唯一可以令人稱道的甜蜜。
這幾年，我跑了很多別人看來邊邊角角中央，新疆伊犁河谷的珍稀黑蜂聚集地；黑龍江太平溝的中俄邊境，長滿椴樹的原始森林；北京都市的遠處，房山山里荊條的郁郁蔥蔥，和城市水源地密云水庫的清涼；廣西桂林山水的背面，隱藏在九龍藤里苦澀的甜蜜。
我得找到沒有污染，氣候適宜且穩定的環境，在那里，蜜蜂可以自由的，按照自己習性，來生長、采蜜、釀造、封蓋，既不被人為干擾，又很少被自然的風雨影響。
三年來，我也認識了很多有趣的人，比如伊犁河谷的劉天齊和他的三個兒子；太平溝的方國良——老方；北京密云最大的養蜂合作社老大，李定順。
要想得到天然的甜蜜，需要苦澀卻美麗的等待。
還有郭濤，這個土生土長的北京人，改變了我對這個城市的印象。他和我一樣，是80后，受過良好的教育，曾有一份不錯的白領工作，居住在都市的中央，每天朝九晚五，有自己想要的幸福。
房山距離城市中央并不遠，那里居住著他的老父親，郭佃春，當年是北京養蜂狀元，住了差不多半輩子帳篷，起早貪黑的養蜂，也養大了郭濤的幾個兄弟姐妹，孩子大了，老郭也老了，70歲時，他得了腦血栓，動不了了。
郭濤在兄弟里最小，看到父親的樣子，決定辭掉工作，回家來養蜂，其實他不會的。他只能推著輪椅，自己操作，老爹在旁邊看著，時不時的指點幾下，甚至著急和訓斥，郭濤學會了，而且更加認真，他一開始就做成熟蜜，拿到“有機集市”上賣，很受歡迎。
郭濤
從郭濤那里，我看到了這份手藝，就像蜜蜂的生命一樣，一路流淌下來。
除了尋找好的蜜源，科學管理，保證質量和產量之外，我們準備做一件與行業慣例完整背離的事，我們不是商販，壓低蜂蜜的價格，讓蜂農無所選擇，只能做水蜜。我們會預先支付款項，給契約蜂農，訂制我們提出的標準成熟蜜，堅決不要加熱和濃縮，做自然的搬運工。
我覺得這樣做，才配的上，這為人稱道的甜蜜。
我們和蜂農一起從科學管理上磨合了幾年，也重新認識了成熟蜜的價值，因為它濃度太高，國內的鐵皮搖蜜機容易損壞蜂巢，我們專門從國外，幫蜂農訂制了新機器。買機器的時分，我被外國人鄙視了，你們都是做濃縮蜜的，要這個做什么用呢？
現在，我們的第一款自然成熟蜂蜜，老方家的椴樹蜜，曾經在淘寶眾籌首發，我也特別想跟那個外國人說，憑什么我們就要吃濃縮蜜？我們的蜂農，曾經做出比你們的標準還高的成熟蜜！點擊鏈接參加眾籌，和我們一起，訂制這份真正地甜蜜。
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