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由于運營的高端水產 90% 出口境外，八爺對港臺、日本人吃大閘蟹的趣聞也聽得很多。香港人非常會吃大閘蟹，對質量的請求也極高。很多大腕明星都是吃蟹達人，比方成龍大哥，一頓飯能吃十多只大閘蟹。大部分香港食客喜歡吃雄蟹，于是每年重陽節之后，他們對大閘蟹的需求量也大幅提升。臺灣食客在前幾年最看重大閘蟹的性價比，最近兩三年也開端向香港食客的水準看齊，許多臺灣食客以至在秋冬季特地前往香港和上海高級餐廳品味新蟹滋味。在日本食客看來，當眾從蟹鉗蟹腿里搗出蟹肉是一件狼狽的事，于是他們只吃蟹黃蟹膏和中間的肉。

而今這些港臺日本食客享用的同質量特級水產品，也被 “ 八人山 ” 帶到了國內食客的餐桌上 ，而且與時俱進采用電子商店方式，只需輕點 www.barenshan.net ，就能品味到當年八仙橋好水產的好滋味！ 固然今日八仙橋水產市場的盛景不再，但是當今水產市場上珍稀難尋的特級野生水產品，跟隨著八爺和他的老水產人精神，也隨著 “ 八人山 ” 傳承到了今天。