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摘要：從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點(diǎn)。一過(guò)中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。那么，在應(yīng)季的蔬菜中，哪些是合適養(yǎng)生的蔬菜呢？下面就引薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：

從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點(diǎn)。一過(guò)中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道缺點(diǎn)外，有些人會(huì)皮膚枯燥，或腹瀉、便秘等腸胃功用失調(diào)。蔬菜不只養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。那么，在應(yīng)季的蔬菜中，哪些是合適養(yǎng)生的蔬菜呢？下面就引薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：

強(qiáng)腎植物：黃秋葵

要說(shuō)蔬菜的成效，如今最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研討，黃秋葵強(qiáng)腎健體的成效，在蔬菜中非同一般。

臉上不長(zhǎng)痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功用不好惹起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能肅清體內(nèi)毒素，協(xié)助排毒。

防止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，能夠起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。

香菜香味共同，具有刺激食欲、促進(jìn)消化等功用。中醫(yī)以為，香菜有溫中健胃的作用，恰當(dāng)吃點(diǎn)香菜能夠緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天枯燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不只維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)以為它可補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。

特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

白色蔬菜，養(yǎng)陰生津

白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，如今剛開(kāi)始入秋，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養(yǎng)生，還有一個(gè)講究是“健脾化濕”。

中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對(duì)脾胃很有好處。

藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃點(diǎn)蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類(lèi)物質(zhì)，能夠提高免疫力，還可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的成效。