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南城糧油配送 推薦 讓人看不透的水果市場(chǎng)
2017-06-10紅富士蘋(píng)果10元3斤，荔枝10元1斤，西瓜1元1斤……仔細(xì)的市民發(fā)現(xiàn)，今年各種水果都很廉價(jià)，但一些水果卻在不同銷售終端呈現(xiàn)出價(jià)錢(qián)差別很大的現(xiàn)象——“水果價(jià)錢(qián)太廉價(jià)啦！給你們播報(bào)一下今天超市水果價(jià)。櫻桃15.8元/斤，荔枝8.99/斤，杏2.48元/斤。西瓜0.88元/斤。”6月15日，剛從省城康樂(lè)街美特好超場(chǎng)出來(lái)的小蘇姑娘掰著手指比劃著。
隨著氣溫的升高，記者在省城各大水果市場(chǎng)看到，水果市場(chǎng)也迎來(lái)“大換季”，之前受市民熱寵的菠蘿、草莓曾經(jīng)逐步退出市場(chǎng)，西瓜、香瓜、鮮桃等水果成了主流。
“水果王”大豐收市場(chǎng)價(jià)錢(qián)兩極分化
被稱為“水果王”的櫻桃，今年大豐收。所以價(jià)錢(qián)較往年有所回落，但是品相好的櫻桃價(jià)錢(qián)仍然居高不下，與往年差別不是不大。
記者發(fā)現(xiàn)，同一類型的櫻桃在批發(fā)市場(chǎng)上的價(jià)錢(qián)有很大差別。超市批發(fā)30元/斤；普通水果店15-20元/斤；再差一些的攤販13左右元/斤；活動(dòng)攤販10/斤；同樣的櫻桃在不同時(shí)段價(jià)錢(qián)也不同，早上價(jià)錢(qián)高，晚上價(jià)錢(qián)低。
在桃園南路記者看見(jiàn)，一家水果生鮮店內(nèi)的櫻桃標(biāo)價(jià)為29.9元/斤，在店門(mén)口攤位上擺放的有15元2斤的，有的以至10元2斤。當(dāng)問(wèn)及價(jià)錢(qián)差距為什么這么大時(shí)，店內(nèi)的工作人員說(shuō)，種類不一樣！往前走到康樂(lè)街水果一條街上，攤販正在扯著嗓子吆喝“櫻桃10元一斤”！當(dāng)攤主看見(jiàn)有人從攤前經(jīng)過(guò)時(shí)，連忙拿起櫻桃一個(gè)勁地夸自己的櫻桃價(jià)廉物美。記者品嘗時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些櫻桃顏色紅潤(rùn)、新鮮、手感有彈性、口感也不錯(cuò)。攤主們介紹，“今年吃櫻桃的性價(jià)比肯定很高。去年這個(gè)時(shí)候，市面上櫻桃沒(méi)那么多，批發(fā)價(jià)三四十元一斤，一天最多賣(mài)十來(lái)斤。今年，櫻桃的價(jià)錢(qián)比去年最少廉價(jià)5成左右，買(mǎi)櫻桃的人也多了”。
據(jù)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的果木專家分析，去年，受倒春寒天氣影響，不少水果花被凍壞，但櫻桃屬落葉喬木，有冬眠期，年前的寒潮反而幫助果樹(shù)凍死了害蟲(chóng)，結(jié)果助力今年櫻桃高產(chǎn)。估計(jì)產(chǎn)地山東櫻桃的增幅要達(dá)到三至四成。櫻桃大豐收，價(jià)錢(qián)自然就會(huì)下降。
另?yè)?jù)了解，車?yán)遄优c櫻桃屬于同一個(gè)種類，但進(jìn)口叫車?yán)遄樱瑖?guó)產(chǎn)叫櫻桃，兩者不能混叫。進(jìn)口車?yán)遄又饕a(chǎn)自智利、美國(guó)、新西蘭。國(guó)產(chǎn)櫻桃產(chǎn)自山東、河北、陜西、山西等地。車?yán)遄优c櫻桃選種不同。車?yán)遄咏?jīng)過(guò)精細(xì)化選種、培育、種植、加工、分級(jí)、裝箱、冷藏、保鮮，檔次比較高。國(guó)產(chǎn)櫻桃檔次比較低。國(guó)內(nèi)有假冒車?yán)遄臃N類，從品相上看，進(jìn)口車?yán)遄尤仙枬M，國(guó)內(nèi)假冒車?yán)遄宇伾t，部分帶黃色。目前上市的櫻桃九成以上是國(guó)產(chǎn)貨，其產(chǎn)品主要來(lái)自山東，還有一些來(lái)自運(yùn)城。而來(lái)自美國(guó)和智利的車?yán)遄訑?shù)量較少。
水果價(jià)錢(qián)比上年同期普遍下降16.3%
總體來(lái)說(shuō)，今年的水果價(jià)錢(qián)還是比較廉價(jià)。在省城濱河路上某超市內(nèi)的蘋(píng)果、香蕉、西瓜、梨的價(jià)錢(qián)均在3元/斤左右，最廉價(jià)的是西瓜1元/斤，蘋(píng)果價(jià)錢(qián)稍高，2.99元/斤。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)抽樣調(diào)查資料顯示，我省鮮瓜果價(jià)錢(qián)比上月下降1.8%，比上年同月下降16.3%。去年3月以來(lái)，山西鮮瓜果價(jià)錢(qián)連續(xù)9個(gè)月下降，全省各地鮮瓜果價(jià)錢(qián)基本達(dá)到近些年來(lái)最低水平。特別是蘋(píng)果、梨、香蕉等大眾水果降幅尤為明顯。根據(jù)太原市物價(jià)局近期對(duì)市內(nèi)10個(gè)大型超市47種糧油副食品的價(jià)錢(qián)監(jiān)測(cè)情況看，與去年同期相比，水果價(jià)錢(qián)以降為主。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：蘋(píng)果、香蕉、西瓜、梨價(jià)錢(qián)分別下降28.57%、17.54%、5.26%、31.63%。
還沒(méi)有到盛夏，西瓜的價(jià)錢(qián)早已降到一元一斤左右了。水果價(jià)親民讓市民歡喜，但商家提起水果價(jià)更多的是“降價(jià)了”、“賣(mài)不動(dòng)”的愁緒。水西關(guān)水果批發(fā)市場(chǎng)的陳師傅說(shuō)，按照近兩年的慣例，西瓜的價(jià)錢(qián)要到入伏之后，每斤才會(huì)降至一元左右，去年這個(gè)時(shí)候，西瓜的價(jià)錢(qián)大多在每斤2元以上，可今年的價(jià)錢(qián)早早就降下來(lái)了，可銷量卻不比往年。
同樣賣(mài)不動(dòng)的還有蘋(píng)果，在南內(nèi)環(huán)一家水果超市，色澤賣(mài)相都不錯(cuò)的紅富士蘋(píng)果每斤價(jià)錢(qián)在3元-5元之間。“去年普通的紅富士，也能賣(mài)到每斤七八元錢(qián)，好的賣(mài)到每斤10元左右，今年好蘋(píng)果賣(mài)不上價(jià)，還賣(mài)不出去。”店主張先生無(wú)奈地說(shuō)，水果不易儲(chǔ)存，為減少積壓導(dǎo)致賤賣(mài)，除降價(jià)促銷外，他在門(mén)口豎起了降價(jià)牌。“去年一天能賣(mài)出近200斤蘋(píng)果，今年只能賣(mài)出去幾十斤。”
談及原因，張先生分析，總體來(lái)說(shuō)，這兩年水果價(jià)錢(qián)整體下滑，團(tuán)體需求量下降，加上天氣轉(zhuǎn)暖后水果不耐儲(chǔ)存，且馬上又會(huì)有新鮮的水果運(yùn)進(jìn)來(lái)，所以近期水果低價(jià)快銷清理庫(kù)存迫在眉睫。
同樣的水果價(jià)錢(qián)差別很大有原因
水果為什么越賣(mài)越廉價(jià)？國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)消費(fèi)價(jià)錢(qián)處有關(guān)人士分析，我省鮮瓜果價(jià)錢(qián)不斷下降的主要原因是近年來(lái)鮮瓜果供應(yīng)充足所致，主要表現(xiàn)在一是我省作為蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果增產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)增加；二是物流運(yùn)輸便利，貯存技術(shù)提升；三是南方水果產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，以及國(guó)外水果流入沖擊。
太谷縣胡村鎮(zhèn)小常村瓜農(nóng)常三樂(lè)告訴記者，和去年同期相比，今年西瓜價(jià)錢(qián)確實(shí)比去年低了，主要是隨著種植面積的不斷加大，總體供大于求。其次因?yàn)樘鞖怅幥绮欢ǎ忻褓?gòu)買(mǎi)力削弱。
今年水果總體價(jià)錢(qián)是廉價(jià)了不少，但有的水果價(jià)錢(qián)差距卻非常大！難道同樣的水果就因?yàn)榉N類不同價(jià)錢(qián)就能翻幾倍嗎？
從事水果批發(fā)生意二十多年的莫先生道出了其中的奧秘：所謂的種類不同之說(shuō)，是因?yàn)榇蠖嗨蝗藶榈刭N上了標(biāo)簽，比如說(shuō)同一棵樹(shù)上結(jié)出的果子，經(jīng)銷商把他們分成三六九等，個(gè)頭大、品相好看、顏色鮮艷的價(jià)錢(qián)自然就高，中等的價(jià)錢(qián)相對(duì)低點(diǎn)、以此類推次些的價(jià)錢(qián)自然更低些。
另外，消費(fèi)者眼中的水果價(jià)是一個(gè)模糊概念。同樣的水果，要分進(jìn)口的和本地產(chǎn)的，有錯(cuò)峰上市與應(yīng)季上市的，銷售場(chǎng)地還分高端賣(mài)場(chǎng)和普通批發(fā)店，這些因素都會(huì)造成價(jià)錢(qián)差距。消費(fèi)者看到的價(jià)錢(qián)，其實(shí)與他自身消費(fèi)水果的時(shí)間、地點(diǎn)和選擇的水果種類有很大關(guān)系。一些大型超市里的進(jìn)口水果，動(dòng)輒是國(guó)產(chǎn)的數(shù)倍價(jià)錢(qián)，這是否代表他們的營(yíng)養(yǎng)更高、更值得購(gòu)買(mǎi)？營(yíng)養(yǎng)師陳然不以為然，她提醒市民：“水果的營(yíng)養(yǎng)取決于種類和鮮度，價(jià)錢(qián)受產(chǎn)量和產(chǎn)地的影響，價(jià)錢(qián)和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有直接關(guān)系。”她說(shuō)挑選水果原則有三：首先是新鮮，當(dāng)季的水果；其次是深色為主，深色水果里面含有更多的抗氧化劑；然后，適量即可。
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