增長肌肉是每位男性朋友夢寐以求的事情，除了不能少的鍛煉外，飲食也能夠幫你增長肌肉哦。其中，牛肉關于增長肌肉就有其他事物不能替代的益處，下面就來為大家細致引見一下吧。

男人增長肌肉多吃牛肉

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強力氣特別有效。在停止鍛煉的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能夠有效補充三磷酸腺苷，從而使鍛煉能堅持得更久。

牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于慌張鍛煉后身體的恢復。

牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比擬短少的礦物質。鉀的程度低會抑止蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含分離亞油酸，這些潛在的抗氧化劑能夠有效對立舉重等運動中形成的組織損傷。另外，亞油酸還能夠作為抗氧化劑堅持肌肉塊。

牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、加強肌肉力氣，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)停止鍛煉。這種氨基酸最大的益處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

牛肉含維生素B12。維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體停止高強度鍛煉所需的能量。

牛肉的食用多樣化。如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

那么，要如何挑選牛肉呢？

牛肉的選購方法

看色澤，新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，肉皮無紅點。次鮮牛肉的肌肉色澤稍暗，切面有光澤，但脂肪無光澤。變質牛肉的肌肉色 澤呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗、呈綠色。

聞氣味，新鮮牛肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮牛肉稍有氨味或酸味。變質牛肉則有腐臭味。從牛肉的黏度看，新鮮牛肉表面微干，觸摸時不黏手。次鮮牛肉的表面干燥或黏手，新的切面濕潤。變質牛肉的表面很干燥或發(fā)黏，新切面也黏手。

看牛肉的彈性，新鮮牛肉指壓后的凹陷能立即恢復。次鮮牛肉指壓后的凹陷恢復較慢，且不能完全恢復。變質牛肉指壓后的凹陷不能恢復，并且留有明顯的痕跡。

烹飪時，良質凍牛肉（解凍肉）的肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮于表面，具有一定的香味。次質凍牛肉（解凍后）湯汁稍有混 濁，脂肪呈小滴浮于表面，鮮味較差。變質凍牛肉（解凍后）肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。

牛肉雖然能夠幫助男性增長肌肉，但是也不宜多吃哦。

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