莞蔬菜配送如何規(guī)范質(zhì)量 東莞蔬菜配送公司按照訂單,進(jìn)行蔬菜食材的配置和送貨,在這個過程中我們是嚴(yán)格規(guī)范自身的,目的是提高食材的質(zhì)量,預(yù)防不健康因素的出現(xiàn),那么我們都有哪些規(guī)范呢? 一、在采購之前,我們會對我們的食品原料供 ...
邏輯預(yù)警理論 當(dāng)食品安全產(chǎn)生問題時,所表現(xiàn)出來的狀態(tài)和情況我們稱之為警情。按照邏輯層次來考慮預(yù)警,實(shí)際上可以分為四個主要過程,即確定警情的主要影響因素、分析因素變化的原因和條件、因素表征警情程度控制與趨勢預(yù)報。這四個過程也簡稱為警素 ...
蔬菜配送公司服務(wù)客戶反饋環(huán)節(jié) 建議甲方組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派專業(yè)的專家對“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進(jìn)行定期培訓(xùn),由小組成員隨機(jī)對我方提供的的食物原料、加工過程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽 ...
蔬菜配送公司倉儲環(huán)節(jié) 對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度,負(fù)責(zé)該項工作人員要明確下面職責(zé): 1、如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。 2、能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。 3、知道如何配制洗滌劑和消毒劑 ...
柵欄技術(shù)與新產(chǎn)品設(shè)計 柵欄技術(shù)有助于按照需要設(shè)計新型食品。例如,我們?nèi)绻枰獪p少肉制品在貯存過程中的能耗,就可考慮用耗能少的因子(如a或pH等)來替代耗能多的因子(冷藏)。因為保證食品微生物穩(wěn)定性和可貯性的柵欄因子在一定程度上是可以 ...
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