食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟

食品安全過程的控制策略

從以上分析來看，出現(xiàn)食品安全問題的因素是多方面的，不是強(qiáng)化某- 部門執(zhí)法監(jiān)督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產(chǎn)生的根本原因:其次，各職能部門職責(zé)的交叉，重復(fù)、空白，使其對食品安全缺乏有效監(jiān)管。因此，要根本解決食品安全問題就必須徹底打破現(xiàn)有管理體制，建立起新型、集中、強(qiáng)有力的食品安全控制體系，把分散在各個(gè)有關(guān)部門的監(jiān)督職能統(tǒng)一在一個(gè)部門。對食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到流通、銷售的整體安全進(jìn)行全面、綜合的監(jiān)控，并根據(jù)食品安全控制的需要，修改完普相關(guān)的法律法規(guī)，制定明確的責(zé)任制，并不斷提高食品安全管理的科學(xué)化水平和技術(shù)手段、方能從根本上解決食品安全問題。