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很多人都習氣在早餐的時分喝一杯豆漿，那么喝豆漿有什么考究呢？

怎樣喝豆漿才是正確的

1、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉

的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者惹起胃腸脹氣。

2、豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質分離后，可產生變性沉淀物，大大毀壞了營養成分。白糖就不會有這種現象。

3、忌喝未煮熟的豆漿。很多人喜歡買生豆漿回家本人加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為曾經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱收縮構成氣泡形成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。

黃豆中含有皂角素，能惹起惡心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化才能；細胞凝集素能惹起凝血；脲酶毒苷類物質會阻礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，惹起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部毀壞，使豆漿對人體沒有壞處。

預防豆漿中毒的方法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，毀壞有害物質。需求留意的是：在燒煮豆漿的時分，常會呈現“假沸”現象，必需用匙充沛攪拌，直至真正的煮沸。假如飲用豆漿后呈現頭痛、呼吸受阻等病癥，應立刻就醫，絕不能延誤機遇，以防危及生命。