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酷熱的夏季，很多人為了抵御酷暑，常常會選擇多喝些冷飲，或是多吃一些冰冷的涼菜，而無視了營養的平衡。而且在酷熱的夏季，很多人總是很容易就上火了，這時候，不只喝涼茶可以去火，有一些清涼解暑的湯，也同樣可以下火。下面我們就為大家羅列一些不只能帶給你清涼的享用，又能去火解暑的湯吧。

（一） 綠豆湯

原料：綠豆 配料：冰糖。

制作方法： 先把綠豆用水洗潔凈，用冷水浸泡1小時左右。 在鍋中放入適量的水，把綠豆放進去，用中火燒開后轉小火煮半小時左右。 放入冰糖，盛碗，冷卻后即可食用。 成效：綠豆都是眾所周知的，夏季解暑飲品，冰糖又是很好的降火良藥，放入冰箱冷卻后飲用，效果更好。

（二） 菠菜玉米粒湯

資料：菠菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

制作方法： 菠菜洗凈、切碎，一棒玉米，搓成顆粒，放入碗里備用。先把玉米粒和姜放進鍋內，加5碗水，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入菠菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

成效：玉米、菠菜都是含有豐厚的膳食纖維成分，酷熱的夏季，有很好的消食作用。

（三） 冬瓜蓮葉湯

用料：蓮葉、冬瓜 、枸杞、生姜

制作方法：荷葉、枸杞洗凈并泡水1小時備用，冬瓜切片，生姜切片。將6碗水注入鍋中煮開后，放入鮮蓮葉（假如是干蓮葉煮15分鐘）。將冬瓜、枸杞、生姜放入鍋內，大火煮10分鐘，轉小火繼續燉2小時即可。

成效：冬瓜油膩、可口營養豐厚，蓮葉有很好的健腸、降火的成效，一款很好的夏季飲品。

（四） 蓮子湯

用料：蓮子、紅棗、冰糖

制作方法：把蓮子、紅棗清洗后，用水浸泡一夜，，隔天用小火煮二小時，加入些銀耳，再加些冰糖即可食用。

成效：蓮子湯也是夏季去火的佳品，而且蓮子可幫助腹部的蠕動，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃蓮子也會有很好的改善作用。

（五） 酸梅湯

資料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、玫瑰花（一兩）、甘草（一兩）、冰糖。

制作過程：首先把山楂和烏梅清洗潔凈，然后用水浸泡6小時后，山楂和烏梅都“褪色”了，水成了紅褐色。用紗布裝好浸泡后的山楂、烏梅然后一起和清洗好的甘草、玫瑰花， 加入浸泡山楂的原液和3到4碗左右的涼白開，大火燒開，小火熬煮1小時后，大概水只剩原來的2/3，倒出酸梅湯，再次加清水2碗水煮1小時，得到第二鍋酸梅湯，涼卻后放入冰糖即可。

成效：烏梅、山楂有很好的生津止渴成效，甘草、冰糖降火效果不錯。火燒開，小火熬煮1小時后，大概水只剩原來的2/3，倒出酸梅湯，再次加清水2碗水煮1小時，得到第二鍋酸梅湯，涼卻后放入冰糖即可。

夏季的下火靚湯 綠豆湯去火解暑！以上介紹的幾款湯品不只制作簡單，而且方便儲存；既能在酷熱的夏天祛除暑氣，又能很好地調節營養平衡；不只效果顯著，而且美味爽口。比傷腸胃的冷飲強上數倍。趕緊把這幾種湯品學到手，夏天就不用怕上火了。