鴿子蛋的營養價值及成效
鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品,也是宴席上的一道時髦菜。
營養價值:
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功用。鴿蛋豐厚營養,常吃可預防兒童麻疹。
適用人群:
1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低,合適高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高,十分適于嬰幼兒食用;
2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
用法用量:
1、補腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服;
2、預防麻疹:鴿蛋二個,煮食。麻疹盛行時期,可連服六至十個,每日服二個。
食用成效:
鴿蛋味甘、咸,性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲憊無力,心悸失眠等癥;在麻疹盛行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預防麻疹又有解毒成效;有貧血、月經不調、氣血缺乏的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,會使人精力旺盛,容光煥發,皮膚艷麗。