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萬江蔬菜中心推薦長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險

發(fā)布時間：2017-01-11 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險

時間:2016-05-13 09:50 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師點擊:次

長期吃素可能增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險

　　現(xiàn)代人崇尚安康飲食之道，其中獲群眾普遍認同的是吃素。但是，有研討指出，長期吃素一定安康。據(jù)香港“東網(wǎng)”3月31日報道，美國有研討發(fā)現(xiàn)，長期吃素食會招致體內(nèi)基因呈現(xiàn)突變，增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險。

　　據(jù)報道，這項研討由美國康奈爾大學(xué)擔(dān)任，并登載在最新一期《分子生物與演化》期刊上。

　　研討對象為數(shù)以百計來自印度浦那市的傳統(tǒng)素食者，以及美國阿肯色州的肉食人士。研討者比擬了他們的基因，發(fā)現(xiàn)他們的fads2基因會呈現(xiàn)一種名為rs66698963的突變。

　　布倫納(tom brenna)教授指出，這種變化固然有助他們吸收蔬菜中的脂肪酸，不過會引發(fā)連鎖反應(yīng)，即令脂肪酸加速變成不飽和脂肪酸“花生四烯酸”，增加患癌及心臟病風(fēng)險。與此同時，突變的基因更會障礙身體制造奧米加三脂肪酸，這種物質(zhì)能夠降低心臟病風(fēng)險。

　　報道指出，早前已有研討發(fā)現(xiàn)，素食者患腸癌風(fēng)險比肉食者高出接近四成，此次研討結(jié)果似乎正好解答了這個疑惑。

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