普華永道中國、中國檢驗認證集團與水中銀生物科技攜手助力企業(yè)成就杰出品牌

□ 王崇民 張聰 本刊記者

圖1 水中銀成為普華永道首家戰(zhàn)略投資的生物科技+互聯(lián)網(wǎng)平臺公司

中國經(jīng)濟的開展和居民消費理念日趨成熟，以及競爭劇烈的市場環(huán)境都對現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量平安提出了更為嚴苛的請求。企業(yè)如何在博得消費者信任的同時提升品牌影響力?一方面需求樹立良好的產(chǎn)質(zhì)量量管理體系，另一個必需面對和考慮的問題則是讓品牌與國際接軌。

9月13日，普華永道中國、中國檢驗認證集團檢驗有限公司(ccic，以下簡稱“中檢集團”)與水中銀(國際)生物科技有限公司(以下簡稱“水中銀”)結(jié)合舉行主題為“應用生物科技提升消費者信任，助力優(yōu)秀質(zhì)量成就杰出品牌”的生物科技研討會。會上，各方專家及知名企業(yè)代表就國際食品平安檢測開展趨向、生物檢測技術(shù)在國際和中國的開展和應用、企業(yè)應用生物檢測技術(shù)提升質(zhì)量和品牌力等話題，停止了深度溝通和交流。

食品平安需求猛增，平安檢測更受注重

食品平安關(guān)系著國計民生，已成為全球普遍關(guān)注的問題。因而，為樹立食品行業(yè)的信念，政府、企業(yè)和效勞機構(gòu)需共同發(fā)力。對此，普華永道中國內(nèi)地及香港食品行業(yè)誠信效勞主管合伙人溫秀微點評道：“隨著國際食品貿(mào)易的飛速增長和互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的快速開展及貿(mào)易全球化的趨向，復雜的供給鏈以及日趨劇烈的競爭環(huán)境使食品平安及質(zhì)量風險成為行業(yè)性問題。目前，包括中國在內(nèi)的許多國度正在鼎力進步食品平安程度，但總體而言，很多大型食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量仍然不夠穩(wěn)定。在這種大趨向下，提升食品平安檢測技術(shù)和加強各級政府監(jiān)管力度也就顯得尤為重要。”

據(jù)溫秀微介紹，普華永道中國的食品行業(yè)誠信效勞旨在幫助中國的食品企業(yè)、投資者和政府解決不斷增加的食品平安和質(zhì)量問題。2018年6月，普華永道香港與水中銀簽署投資協(xié)議，期望通過水中銀的生物檢測技術(shù)和認證體系，以及“小魚親測”消費品平安信息平臺，與普華永道的專業(yè)效勞實現(xiàn)優(yōu)勢互補，以應對食品行業(yè)誠信方面長期以來的種種挑戰(zhàn)。

創(chuàng)新生物檢測技術(shù)，助力產(chǎn)業(yè)價值提升

現(xiàn)如今，國際消費品平安檢測日趨嚴格。聚焦國內(nèi)市場不難發(fā)現(xiàn)，我國政府對食品平安也是高度注重，然而由于我國食品產(chǎn)業(yè)體量巨大，業(yè)態(tài)復雜多變，市場秩序仍有待規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品平安主體意識還需進一步加強，監(jiān)管者的監(jiān)管能力程度與發(fā)達國度也存在一定差距。因而，借用科技手段提升消費品平安監(jiān)管也是重中之重。

作為中國檢驗認證國度隊，中檢集團已成為中國乃至世界知名的綜合性跨國檢驗認證機構(gòu)，擁有實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的食品平安專家。中檢集團農(nóng)食產(chǎn)品部總經(jīng)理唐金艷表示：“隨著中國消費程度的提升以及消費品平安事件的頻發(fā)，人們對消費品平安提出了更高的需求。為順應國際趨向，中國政府加強了創(chuàng)新科技的引入和對消費品平安的檢測請求和監(jiān)管;與此同時，中國品牌也開始結(jié)合科技創(chuàng)新苦練內(nèi)功，促進質(zhì)量升級。”

圖2 急性有毒物質(zhì)導致斑馬魚胚胎發(fā)育異常

應用生物檢測技術(shù)，推動產(chǎn)品質(zhì)量升級

結(jié)合國環(huán)境署表示，人們的生存環(huán)境被超過100000種化學物質(zhì)包圍，然而，現(xiàn)有法規(guī)所檢測的物質(zhì)大多只基于行業(yè)經(jīng)驗或重大平安事件，檢測覆蓋的化學物質(zhì)具有局限性。

談及生物檢測技術(shù)在國內(nèi)外的應用，水中銀結(jié)合創(chuàng)辦人及首席商務官陳子翔表示，水中銀將獲諾貝爾獎的綠色熒光蛋白基因應用于魚胚胎毒性測試技術(shù)，并在超過15年的生物科技研究積累中將這一世界領(lǐng)先的技術(shù)商用化，以實現(xiàn)“智慧測試、安心選擇、美好世界”的愿景。

維康基金會桑格研究所(welcome sanger institute)的研究結(jié)果指出，斑馬魚和人類致病相關(guān)基因擁有高達84%的相似度。斑馬魚具有和人類功能相同的器官組織(如心臟、血管、肝臟、腎臟、胰臟及神經(jīng)系統(tǒng)等)，以及和人類高度一致的生理反應。研究證明，通過斑馬魚能夠篩選超過1000種有毒化學品，這一技術(shù)已被廣泛應用于藥品的平安性評價與功效評估。美國國立衛(wèi)生研究院2003年將斑馬魚定位為大鼠和小鼠后的第三大模式生物;美國fda批準在藥品新用上表示，斑馬魚測試數(shù)據(jù)可替代傳統(tǒng)的臨床前動物數(shù)據(jù)。

急性有毒物質(zhì)可導致斑馬魚胚胎發(fā)育出現(xiàn)異常，甚至死亡。因而，對斑馬魚胚胎有毒的物質(zhì)，對人類也很有可能存在相對較高的風險。當遇到有害物質(zhì)，魚胚胎會出現(xiàn)異常，如頭部或尾部出現(xiàn)腫瘤，心臟水腫，甚至直接死亡。產(chǎn)品前處理后會參照oecd tg 236標準方法停止斑馬魚胚胎測試，以找出導致一半測試斑馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度，lc50)。對于同一類產(chǎn)品，lc50數(shù)值越低，潛在風險越高，這就是斑馬魚胚胎測試技術(shù)的核心，這一技術(shù)也因而榮登世界頂級科學雜志《nature》封面文章。

為順應行業(yè)與消費者需求，水中銀于2017年在中國內(nèi)地成立了“小魚親測”——全球首個應用“生物科技+大數(shù)據(jù)”的消費品平安信息平臺。陳子翔表示，水中銀希望通過全球首創(chuàng)的生物測試testing 2.0技術(shù)把關(guān)市面上的消費品，在為消費者提供生活購物訊息的同時，也讓消費者更放心地選購日常用品，為消費者與行業(yè)打造一個產(chǎn)品平安的入口與平臺。

對于生物魚胚胎檢測科技的應用，作為行業(yè)先鋒，家庭盒裝高端礦泉水品牌鹿啄泉首席執(zhí)行官吳深堅表示，對于企業(yè)而言，產(chǎn)品的平安質(zhì)量極為重要——關(guān)乎品牌與企業(yè)存亡，而優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)做大做強的深厚根基。鹿啄泉擁有世界級的好水源，這將是打造中國品牌，甚至成為全球有影響力品牌的一個極好機會。作為中國度庭飲用水的先驅(qū)者，鹿啄泉對產(chǎn)品質(zhì)量高度注重，為此他們積極苦練內(nèi)功，提升質(zhì)量保障平安，無論在水源地的保護、罐裝技術(shù)還是保鮮包裝方面都做了很多創(chuàng)造性的努力。以包裝為例，傳統(tǒng)家庭桶裝水包裝密封性欠佳——開封后菌落數(shù)量成百倍增長，這將大大降低水的質(zhì)量，而鹿啄泉創(chuàng)新盒裝的內(nèi)部使用食品級復合膜對水停止包裝，開封數(shù)月后依舊保鮮無菌，確保水在使用過程中仍然保持穩(wěn)定的高質(zhì)量。

吳深堅表示，為了進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，鹿啄泉還攜手水中銀開展產(chǎn)品戰(zhàn)略升級，從源頭把關(guān)、日常質(zhì)控、終端產(chǎn)品檢測等全方面地應用水中銀的技術(shù)，為消費者提供質(zhì)量杰出的產(chǎn)品，努力推動中國飲用水的消費質(zhì)量升級，努力推動家庭飲用水的消費方式升級，努力推動中國水向世界級開展。

創(chuàng)新領(lǐng)先的生物檢測科技將效勞于更多領(lǐng)域

深圳質(zhì)量消費研究院(由深圳市消費者委員會牽頭發(fā)起的第三方質(zhì)量測評機構(gòu))國際部兼測評二部總監(jiān)封梅說道：“目前，國內(nèi)產(chǎn)品的檢測、監(jiān)督抽查以現(xiàn)有的標準為依據(jù)檢查產(chǎn)品是否合格，符合傳統(tǒng)法規(guī)和理化指標只是60分。深圳市質(zhì)量消費研究院要做的是站在消費者立場上，結(jié)合國際專業(yè)檢測機構(gòu)，因地制宜對商品停止主觀和客觀測評，是在合格的產(chǎn)品中按照國際一流的標準，用科學的比較方法幫消費者找出90分以上的商品，讓人們放心消費，享受質(zhì)量生活。”

封梅還表示，為了使產(chǎn)品更平安，在未來，魚胚胎生物毒性檢測將會應用到更多領(lǐng)域，除了將要在9月份發(fā)布兒童防曬霜榜單外，之后會用到更多的產(chǎn)品，如護膚化妝品、口腔用品、母嬰用品、嬰兒輔食、乳制品等，為大家提供更安心的選擇指導。