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　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月19日訊 記者今日得悉，近日北京市食品藥品監(jiān)視管理局對餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次樣品停止抽檢，發(fā)現(xiàn)兩批次肉類產(chǎn)品不合格，予以通報。

　　由北京盧記升輝商貿(mào)有限公司供貨，北京椰子泰餐飲有限公司運營的豬肉（梅花肉），不合格項目為磺胺類(總量)，經(jīng)檢測實測值為821.5μg/kg,規(guī)范值規(guī)則為≤100μg/kg。檢驗機構(gòu)為北京市理化剖析測試中心。

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常狀況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量運用可能招致殘留超標。依據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)則，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg�；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

　　此外，由北京政蘭順鮮肉運營部供貨，北京龍騰三樣鍋餐飲管理有限公司運營的牛腩，不合格項目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測實測值為19.0μg/kg,規(guī)范值規(guī)則為不得檢出。檢驗機構(gòu)為北京市理化剖析測試中心。

　　鹽酸克倫特羅即為人們口中的“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質(zhì)堆積、促進脂肪合成、抑止脂肪堆積，進步胴體的瘦肉率、增重和進步飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，能夠增加動物的瘦肉量、減少飼料運用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)則，克倫特羅是制止運用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

　　據(jù)了解，天然食品中沒有“瘦肉精”這種物質(zhì)。人一旦食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達到一定程度，就會出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫,內(nèi)分泌紊亂。

　　針對在食品安全監(jiān)視抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食品藥品監(jiān)視管理局表示，已要求食品運營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對其停止立案調(diào)查。