久久久精品456亚洲影院-久久久精品成人免费看-久久久精品国产-久久久精品国产免费观看同学-久久久精品久久久久久

　　圖為北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月12日訊 （記者 吳曉薇）地衣素具有生物活性功用，但在白酒中發(fā)現(xiàn)地衣素不等同于白酒就具有相應的生物活性功用，也不能得出“喝白酒有益健康”的結論。這是北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會表示的。2017年11月，“白酒可抗癌”的文章在朋友圈廣為流傳，引發(fā)熱議。他對此表示，企業(yè)切記夸張宣傳炒作，媒體也應嚴謹?shù)貓蟮老嚓P科學問題。

　　白酒抗癌引熱議

　　2017年11月初，在“中國傳統(tǒng)白酒研討重大突破”新聞發(fā)布會上發(fā)布的一項中國白酒的突破性研討成果，表示“初次在國際上檢測并審定了中國傳統(tǒng)白酒中的非揮發(fā)性脂肽化合物——地衣素。”但是，這一內容被關注的焦點由最初對活動自身的報道，到“白酒中發(fā)現(xiàn)脂肽類活性物質，具有抗病毒抗癌作用”，進而演繹為“白酒有抗病毒抗癌作用，終于能夠光明正大地喝兩口了”。該文章一經(jīng)推送，在朋友圈中廣為流傳，引發(fā)熱議。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研討所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測到相關紙媒報道94條，新聞網(wǎng)站文章1409篇，微信公眾號文章8136篇，微博原發(fā)、轉發(fā)8.2萬條，博客153篇，論壇發(fā)帖347條。

　　從輿情話題趨向圖能夠看出，總局發(fā)布官方版“致癌物”完好清單，中國式咸魚被列入一類致癌物，惹起言論關注。

　　從時間地域聲量排行圖能夠看出，廣東、北京、江蘇等地域相關輿情熱度較高。

　　專家解讀：白酒中含有地衣素不能得出有益健康的結論

　　馬冠生表示，白酒的主要化學成分是乙醇，有的酒含少量的糖、肽或氨基酸，還含有其他非營養(yǎng)化學成分。乙醇能夠提供一定的能量。適量飲酒有精神興奮作用，產(chǎn)生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒對健康帶來危害。地衣素是一種非揮發(fā)性的大分子脂肽類化合物，具有生物活性功用。但在白酒中發(fā)現(xiàn)地衣素不等同于白酒就具有相應的生物活性功用，也不能得出“在白酒中發(fā)現(xiàn)活性成分，所以飲酒有益健康”的邏輯推理。

　　馬冠生建議，科技工作者在發(fā)表科學研討成果時，要基于證據(jù)、尊重事實，切忌過度解讀和推斷。企業(yè)應加強科研投入，尊重科學和事實，不急功近利，不進行夸張、虛假宣傳，建立成熟的品牌發(fā)布體系，以科研成果為依托，樹立良好的企業(yè)品牌形象。媒體在報道時應遵從客觀、公正、嚴謹?shù)脑瓌t，尤其是對科學問題的報道，應以科學研討為基礎，發(fā)揮正確引導而不是誤導作用。

　　馬冠生還提醒消費者，酒精是1類致癌物，但適量飲酒對心血管有一定保護作用，因此專家建議是“如飲酒，則應適量”。

　　據(jù)了解，本次會議是由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的。