豆芽
易帶菌緣由 生長于濕潤環境，容易滋生細菌，特別是易滋生大腸桿菌和沙門氏菌。
專家建議：徹底沖洗能夠減少或去除細菌。8歲以下和65歲以上的人群、孕婦以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽。
萵筍
易帶菌緣由 其葉紋理較粗糙，比卷心菜等更容易感染病菌。
專家建議：吃前摘下外層葉子，徹底洗凈。在清水中浸泡幾分鐘，更易去除菜葉上的泥土等附著物。
西紅柿
易帶菌緣由 研討發現，西紅柿容易傳播沙門氏菌。
專家建議：生吃前，應該用清水徹底洗凈，再用潔凈毛巾擦干。外皮有破損的西紅柿，更容易感染病菌，最好別購置。假如貯存時不慎將西紅柿果皮碰破，一定要煮熟再吃，只要這樣才能將病菌消滅。
哈密瓜和西瓜
易帶菌緣由 瓜皮粗糙，很容易藏菌。人們在食用瓜果時，通常不會清洗表皮。刀切開瓜的時分，細菌有可能進入瓜內。
專家建議：切瓜前，最好用清水將瓜表層洗潔凈。
菠菜
易帶菌緣由 菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。
專家建議：烹調前，用水浸泡菠菜并晾干，以減少病菌。
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