近日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)的“2015年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會”在京舉行，會上公布了2015年食品安全微信謠言前十名。
1.謠言：豆制品中含大量植物雌激素，會提高乳腺癌患病幾率。
真相：豆?jié){中植物雌激素含量并不高，不足以改變體內(nèi)雌激素整體水平。而且，植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起雙向調(diào)節(jié)作用，有利于降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
2.謠言：麻辣燙、米線中有H799病毒，可致人死亡。
真相：麻辣燙、米線攜致命病毒缺乏相關(guān)流行病學(xué)證據(jù)。更重要的是，H799病毒并不存在，文章系杜撰。
3.謠言：小龍蝦經(jīng)基因改造而來，用于處理尸體，且生長于污水中，重金屬超標(biāo)。
真相：小龍蝦原產(chǎn)于美國，有上百年食用歷史，雖生命力頑強(qiáng)，但更喜歡清潔的水體。
4.謠言：兒童牛奶中含肉毒桿菌，可致白血病。
真相：飲料生產(chǎn)是一個有氧低酸甚至高溫殺菌的生產(chǎn)工藝，在這一過程中，肉毒桿菌是不可能存活的。且至今科學(xué)未發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌與白血病有關(guān)。
5.謠言：甜玉米100%都是轉(zhuǎn)基因，導(dǎo)致男性陽痿、女性絕經(jīng)。
真相：中國的甜玉米品種是常規(guī)育種的產(chǎn)物，且中國尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)種植。
6.謠言：奶牛靠打激素產(chǎn)奶，牛奶中含有激素可致癌。
真相：產(chǎn)奶是奶牛在哺乳期正常的生理反應(yīng)，不是靠打激素實(shí)現(xiàn)的。
7.謠言：近期內(nèi)蒙古畜牧基地羊群暴發(fā)布氏桿菌病，人吃羊肉被感染不可治愈。
真相：布氏桿菌病為牲畜常見病，及時治療可治愈，且同期內(nèi)蒙古并無相關(guān)疫情發(fā)生。
8.謠言：醬油中微生物易致病，生產(chǎn)過程易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不能生吃。
真相：醬油作為調(diào)味品已有幾千年的食用歷史，其生產(chǎn)過程中具有熱殺菌的工藝，直接食用不會致癌。
9.謠言：柿子酸奶同食會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，已致一小女孩中毒身亡。
真相：柿子中的鞣酸可與酸奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀物質(zhì)鞣酸鈣，但不會中毒致死。
10.謠言：某快餐企業(yè)使用速成雞，每只雞都有6個翅膀8條腿。
真相：如果真有讓雞長6個翅膀8條腿的技術(shù)，早拿諾貝爾生物獎了。
