不知什么時候起，刮起了一陣“咖啡可以減脂”的風。很多女生都習氣早起后先來一杯黑咖啡，想象著它讓本人變得更瘦更美，也有男生喜歡在運動前后喝杯咖啡，希冀本人的運動過效果能更好。除了恢復肉體、趕走疲憊外，還可以減脂，這樣看來咖啡身負多重任務。那咖啡減脂終究有沒有科學根據(jù)？它真的可以協(xié)助人們減肥嗎？為此，家庭醫(yī)生在線編輯采訪暨南大學隸屬第一醫(yī)院心外科副主任醫(yī)師陸華。

暨南大學隸屬第一醫(yī)院心外科副主任醫(yī)師陸華

咖啡可以加速熄滅你的卡路里

據(jù)陸華引見，咖啡是目前大家都喜歡的、具有肉體作用的飲品。咖啡因是一種可以熄滅脂肪的物質，也是目前已知的少數(shù)可以協(xié)助脂肪組織發(fā)動脂肪，并進步代謝的物質。一旦攝入咖啡，可以直接刺激神經系統(tǒng)，發(fā)送信號到脂肪細胞，經過腎上腺從來完成脂肪合成。但是，促進脂肪游離進入血液中，并不意味著可以減脂。除非耗費的熱量超越攝入的熱量，即能量負均衡。

“想要到達能量負均衡，需求減少攝入或者經過運動來增加耗費量，或者是攝入熄滅脂肪的物質，如咖啡因。所以，喝咖啡的確有一定的減脂效果。”

咖啡可進步人體代謝率達3-11%

關于想要減重減脂的人來說，基礎代謝率的上下是減重的關鍵。陸華表示，代謝率越高減重就越容易，即便是吃得略微多一點，也不容易增重。研討標明，咖啡因可以協(xié)助人們進步基礎代謝率達3-11%，且咖啡因的劑量越大，效果越明顯。而且，大部分代謝的進步都是作用在脂肪熄滅上。一般來說，每天攝入300mg咖啡因可以額外多耗費79大卡的熱量。

但很遺憾，這種作用在肥胖者身上并不明顯。相關研討發(fā)現(xiàn)，脂肪熄滅效果在較瘦的人身上可以進步29%，而在肥胖者的身上只能進步10%。也就是說，咖啡進步代謝率、脂肪熄滅在年輕人身上的效果更明顯，且表現(xiàn)了隨著年紀增加而減少的趨勢。

咖啡和運動，或許更般配

當人們在運動前食用咖啡因，咖啡因可以增加脂肪作為能量的發(fā)動，使得糖原在肌肉中儲存的時間更長，因為咖啡因可以加強肌肉的收縮，進步對疲勞的耐久度，延長肌肉到達疲勞的時間。

研討發(fā)現(xiàn)，在運動前1小時，以5mg/kg的劑量攝入咖啡因可以進步耐力運動的表現(xiàn)到達5%。近期的研討也發(fā)現(xiàn)3mg/kg的攝入量也可以到達相似的效果，在團隊運動、高強度的運動以及阻抗訓練中都可以獲得相似的效果。另外，還可以降低疲勞的感知達5.6%，使運動計劃顯得更簡單。但注意最好不要在運動后就喝咖啡，不利于水分補充。

一直喝咖啡一直減？不，喝多了也會耐受

“咖啡因的神奇效果并不會一直持續(xù)，有些人會對咖啡因產生耐受，簡單來說，以前喝一杯咖啡可以提神，現(xiàn)在要喝兩或三杯才能到達和以前一樣的效果。”陸華解釋說，從短期來看，咖啡因可以進步代謝率增加脂肪的熄滅，但很快就會對這個效果耐受。不過即便如此，咖啡還是會協(xié)助降低食欲，只是食欲抑制的效果在不同的人中存在差異。在一個長達12年的研討中發(fā)現(xiàn)，攝入咖啡因最多的參與者，在研討結束時，體重僅輕了0.4-0.5kg。

所以，咖啡能減脂，但長期效果并不明顯。如果只是單純想利用咖啡的燃脂效果，又要避免其耐受，可以做一些循環(huán)，比如使用兩周，停用兩周的循環(huán)。當然，想要到達良好的減脂減重效果，不能僅靠喝咖啡，還要管住嘴邁開腿，注意飲食上的控制和適當運動。

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