肉是生活中必不可少的食材，其中含有優(yōu)質蛋白質，是任何食物都無法比較的。含有的必需氨基酸全面且數量多，跟人體的蛋白質接近，易消化吸收。但9種肉類不能多吃，以免危害身體健康。

哪9種肉類不能吃？

1、雞鴨屁股

在雞鴨屁股中有大量腺體，特別是雞屁股有腔上囊和尾脂腺，前者是淋巴器官，后者可污染肉質量。其中會有沒有被合成的病原體和代謝產物，即便經過高溫烹飪也不能保證100%的會殺死病菌。

2、雞鴨皮

固然雞鴨皮很香，但其中有大量脂肪和膽固醇。特別是烤雞烤鴨，經過烤制后會氧化雞鴨皮中的膽固醇，產生大量膽固醇氧化產物，影響身體健康。所以在吃雞鴨時需把皮去掉。

3、畜三腺

不能吃動物身上的病變淋巴腺、甲狀腺和腎上腺，由于在腎上腺和甲狀腺中含有大量激素，激素耐熱，即便經過高溫也不容易被合成，普通溫度到達600℃以上時才干毀壞其甲狀腺激素，若一次性吃太多勢必會影響內分泌系統(tǒng)，以至會加重身體不適感。若誤食牛羊或豬的甲狀腺可惹起食物中毒，如腹瀉或惡心嘔吐。殘留在淋巴體中的病毒和細菌，需高溫才干徹底殺滅，普通烹飪溫度基本不能到達，因而少吃為妙。

4、野生動物

閱歷過新型冠狀病毒風云后，人們意識到野生動物肉不能吃，由于其中會攜帶大量病毒病菌，會使得身體呈現超級細菌，以至危及生命。

5、魚腹黑膜

在魚肚上有一層黑皮，能維護魚腹腔內壁，防止遭到器官摩擦。這層黑皮沒有任何營養(yǎng)價值，反而會有大量脂肪，某些環(huán)境污染物如二惡英和多聚聯(lián)苯等是脂溶性的，容易附著在魚腹膜中，因而不能吃。

6、魚頭

大量污染物質會聚集在魚頭中，特別是含有的汞含量高。魚的年齡越大，遭到污染的程度越高，魚腦和魚皮中含有的汞就會越多。不過選擇正規(guī)水庫所養(yǎng)殖的魚能放心吃。

7、動物脖頸

動物脖頸積聚淋巴組織，淋巴組織中有太多病菌。就拿豬脖子來說，其中有大量淋巴結，特別是病變的淋巴結大，吃了之后可增加體內毒素。現在很多人喜歡吃雞鴨脖，但淋巴時期排毒腺體，其中含有太多激素和毒素，所以要少吃。

8、冷藏超過半年的肉

冷凍的肉類也有保質期，只要超過保質期會使得食物變質。冷藏超過半年的肉口感差且大量營養(yǎng)物質流失，以至會帶來一些安全隱患。豬肉普通有6個月的冷凍保質期，盡量4個月內吃完。禽類肉3~8個月之內吃完，牛肉和羊肉保質期在8~12個月，腌制的肉和培根不能超過3個月。

9、動物內臟

在動物內臟中有很多營養(yǎng)物質，如微量元素、鐵和蛋白質，但盡量少吃。由于動物內臟和人體內臟一樣都具有過濾功能，難免殘留一些毒素，吃了之后會增加肝臟和腎臟負擔。另外內臟屬于高膽固醇和高嘌呤食材，可加重高血脂以及痛風。

溫馨提示

以上9款肉類盡量少吃為妙，必須保證肉類新鮮和衛(wèi)生，每周吃紅肉的量不能超過80克。喜歡吃肉類的人可選擇白色肉如雞肉、魚肉或鴨肉等，肉質細膩且柔軟，易被消化。