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望牛墩送菜服務(wù) 推薦腎病患者能否吃豆制品

發(fā)布時間：2017-01-08 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

腎病患者能否吃豆制品

問：我患有慢性腎病，在民間不斷傳播著“腎病患者不宜吃豆制品”的說法，我想曉得患了腎病到底能否吃“豆”？

答：豆制品的主要成分是黃豆，黃豆是含有豐厚蛋白質(zhì)的食物，含量并不低于動物蛋白。人體蛋白質(zhì)的來源是氨基酸，醫(yī)學(xué)上把不能由人體本身合成或者合成不夠的氨基酸稱之為必需氨基酸，許多持忌“豆”說觀念的醫(yī)生以為：黃豆所含的非必需氨基酸較多，而肉類食品中含有的必需氨基酸較多，所以來源于動物的蛋白又稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白，關(guān)于腎臟病患者宜食用這種優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。

實際上，已有研討證明：大豆蛋白中除蛋氨酸的含量略低外，其他各種必需氨基酸的組成比例均與全蛋蛋白和豬肉接近，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。關(guān)于腎臟病患者來說，黃豆及其他豆制品是能夠食用的。

當(dāng)然，由于高蛋白飲食會加重腎功能惡化，腎臟病病人飲食的總準繩是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，也就是控制蛋白質(zhì)的總攝入量，所以，吃“豆”也是有限度的。一般來說，腎病綜合征的患者每天蛋白質(zhì)的攝入量最好控制在40-50克，腎功能不全患者每天不超過40克，在這個基礎(chǔ)上，腎病患者能夠適量食用一些豆制品。倡議選擇食用濃度較稀的豆?jié){、豆腐等。

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