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在現代社會的快速開展中，不可勝數的傳統手工藝日漸被人們所舍棄、淡忘，只要很少的一部分得以傳承，而其中能取得非物質文化遺產，并且繼續發揚的更是百里挑一。

近日，青島市第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄出爐，胡姬花古法榨油技藝名列其中。胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝精髓，為消費者提供真正正宗、地道的花生油，其非遺技藝的生產性維護行為更取得業內贊譽。

那么胡姬花古法榨油技藝的“非遺”之路終究有何奧妙?

胡姬花古法榨油技藝傳承古法精髓 交融文化精髓

五芳齋粽子制造技藝、全聚德掛爐烤鴨技藝......美食相關的非物質文化遺產技藝不勝枚舉，而花生油行業的重要代表是胡姬花古法榨油技藝。

(胡姬花花生油超市陳列)

胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝，經過無數代匠人的閱歷沉淀，從選籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩餅、上榨等到接油、過濾等有十多道工序，而且每一道工序都有嚴厲的規范。

(青島民俗館內胡姬花古油坊開坊典禮舉行和古法小榨六藝展現)

往常，胡姬花傳承古法榨油技藝精髓，閱歷歲月演化，升華為古法六藝：“嚴選料，胖花生;秘法炒，留純香;小榨技，見精密;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙貯藏”。

業內有人評價，胡姬花古法榨油技藝具有較高的科學價值、藝術價值和經濟價值，是傳統文化的精髓。

專注正宗質量 胡姬花花生油地道飄香受熱捧

隨著科技程度的提升，各種新穎事物已將群眾的生活填滿，所以非物質文化遺產只要落在實實在在的產品上，與人們的生活息息相關，才不會被社會淘汰。

業內專家坦言，而胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝精髓，致力于提供正宗地道質量的花生油，這種專注和追求也是胡姬花古法榨油技藝榮獲“青島非遺”稱號的重要原因。

胡姬花花生油的正宗地道質量也造就了其正宗花生油香受到業內業外交口稱贊的美譽。

在中國第5屆外交官文化節期間，來自美國、法國等國使節和各界人士一同體驗了我國傳統技藝的魅力。連美食家在品鑒了胡姬花花生油后對其花生濃香也贊不絕口。

堅持弘揚“非遺” 生產性維護受矚目

胡姬花古法榨油技藝獲“青島非遺”榮譽的背后，體現的是胡姬花花生油對古法榨油技藝的百年傳承與堅守。胡姬花花生油堅持做正宗、地道花生油，把文化、責任、價值與企業行為融為一體，通過傳承文化、踐行責任向社會兌現品牌價值。

在以“傳承與維護”為主題的“維護非物質文化遺產紫禁論壇”上，一位非遺專家強調，國家尤為提倡非物質文化遺產的生產性維護措施，這為傳統技藝賦予了新的生機。古法小榨屬于手工技藝，帶有生產性，維護非遺要有核心價值，優先傳承為基礎。”

(以“傳承與維護”為主題的“維護非物質文化遺產紫禁論壇”在北京太廟舉行)

古法榨油技藝民間第五代傳承人萬延濱也指出，胡姬花花生油對古法榨油技藝精髓的傳承與發揚，是對非遺生產性維護的一次很好嘗試，也是非遺技藝與合理商業模式的良好結合，其生產性維護方式值得學習。