東坑糧油配送公司
推薦 “健康力”成肉食產業轉型關鍵詞
發布時間：2018-05-29 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食資訊
“肉食行業是事關民生的基礎產業，從過去幾年開端，金鑼集團不斷致力于創新指導力，經過運營形式、產品技術和營銷形式創新，驅動中國肉食產業晉級。”在金鑼、雙匯、雨潤三強場面根本確立的背景下，肉食行業的轉型正在走到更為縱深范疇，而金鑼集團正在踐行的“安康指導力”逐步成為產業轉型的關鍵詞。
行業人士指出，當前國內肉食行業正處于轉型期，在消費晉級的背景下，消費者對肉食品的需求也日益晉級，與此同時，整個行業還面臨食品信念重塑、創新打破等問題，故而金鑼集團提出的“肉食安康力”的說法，關于整個產業而言意義深遠。
材料顯現，我國是世界上最大的肉類消費國，也是肉類消費大國。目前，我國肉制品總產量占世界肉制品總產量的30%左右，豬肉、羊肉和蛋制品總產量居世界第一，禽肉總產量居世界第二，牛肉總產量居世界第三，同時，中國肉類消費也很高，人均肉食消費超越60公斤，接近歐美發達國家程度(70-120公斤)，大大超越世界平均程度(40公斤)。
“肉類食品7000億的市場容量，每年10%以上的上漲空間，但是整體行業消費以作坊式為主，屠宰及肉制品產業十分分散。”如一些行業剖析指出的，以屠宰業務為例，大企業如金鑼、雙匯，其市場占有率也很難超越10%，這也就意味著整體行業競爭并不是太劇烈，或者說競爭還停留在比擬低的層次，這也是國內肉食行業屢次發作危機的本源所在。
“肉食行業需求安康力氣的引領，并積極踐行企業對行業的推動力。”金鑼集團相關負責人引見，金鑼集團現有員工3萬余名，在全國設有11處消費基地、245家銷售辦事處、18000多家專賣店，是全國農業產業化重點龍頭企業，更是背負社會責任的企業公民，采取安康和可持續發展的形式是必由之路。
為了實現這一目標，金鑼集團完成了全產業鏈的建設，包括從頂端設計建設的國家及肉食科研中心、亞洲最大的清真食品消費基地，從產業鏈源頭深耕建設自有牧場以及“公司+基地+農戶”形式，以及產業鏈末端的自營銷售形式，確保“安康”的不只是產品，還深入到產業。
材料顯現，金鑼集團目前建設了11處生豬消費基地，15萬個養殖專業戶和一大批專業村、養殖場，200萬頭的養豬基地的形成，進一步提高對源頭品質的控制力，而在源頭推行的“統一供應仔豬、統一供應飼料、統一防疫、統一技術培訓、統一收購”實現消費全監控、全程產品可追溯。
“經過整合清真肉食產業鏈，在通遼建設全球最大的清真食品消費基地，金鑼集團完成了中國清真肉食第一品牌尚清齋的建設。”金鑼集團相關負責人引見，目前金鑼集團已經建成了國家級肉食科研中心，200項檢測能力國內領先、2000多平方米的中試車間，支持技術應用及產品中試消費。
此外，為了豐富消費者購買體驗，金鑼集團還推出了“金鑼安康家園消費體驗中心”，兼營鮮肉、熟制品、調味品、提能大豆肽等功能性保健食品和蔬菜，一站式滿足消費者安康品質生活需求。
剖析人士則指出，除了引導產業轉型晉級，在更深層次，“安康力”還意味著中國肉食產業需求從“成熟期”向“新朝陽期”過渡，在這方面，金鑼集團正在領先全行業做出布局，尤其是其縱跨產業源頭、引領大消費和大環保的“大安康業務鏈”，除了系統消費開發牧場直供，屠宰分割保鮮品、凍品、調味品、包裝品和熟制品，還聯動開發大豆深加工系列食品和保健品，領先開發環保污水處理技術服務和設備制造。
“未來，隨著電子商務平臺的建立和完善，消費者將享受到‘線下體驗、線上購買’O2O的消費服務。”金鑼相關負責人則表示，在給消費者提供安康優質服務的背后，是金鑼集團著力打造的產業鏈條互相支撐的“大安康產業形式”，圍繞肉品及肉制品消費加工主業，延伸產業鏈，形成肉及肉制品、大豆深加工、污水處理三大支柱產業，實現從成本優勢到產品優勢并最終實現品牌集合優勢的轉變，驅動全行業進入安康可持續發展的“新朝陽期”。
“金鑼集團的目標是成為中國肉食行業的創新引擎和品牌指導，為消費者的幸福生活提供‘安康動力’，做安康和可持續發展的‘企業公民’。”金鑼集團相關負責人如此表示，在未來一段時間內，金鑼致力于培育獨有的可持續發展的企業發展內核和綜合競爭能力，在實現企業有質量和穩健的增長的同時，追求與社會、消費者、合作伙伴和諧一致的安康和可持續的伙伴關系。
