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從便利店買回的分裝切片蘋果，在開袋放置了55小時以后仍然沒有變色。日前，有市民遇到了這樣的怪事。對此，廠家回應稱在加工過程中添加了抗壞血酸。食品衛生學專家解釋，抗壞血酸雖是合法添加劑，但相似的做法還是第一次聽說。

1月19日，12歲的小浦在閔行區莘瀝路上的全家便利店買了一盒切片蘋果，開封后沒吃完。第二天小浦發現蘋果居然像買來時一樣沒變色。

隨后，小浦的父親將蘋果暴露在空氣中，分別拍下了28小時、47小時和55小時的照片，并將此發在微博上，稱將繼續跟蹤拍攝照片，以記載切片蘋果開端變色腐朽的時期。

在得知此事后，全家便利的公關副理莊先生稱，全家便利店上海地區所有的切片水果全部由金吉達供貨。在金吉達切片蘋果的包裝上，配料一欄寫著蘋果和食品添加劑（抗壞血酸）。

記者致電浙江金吉達海通食品有限公司，一名“技術人員”稱，金吉達的產品依照相關消費，契合國家標準。食品添加劑（抗壞血酸）是在蘋果切開后添加上去的。記者訊問，能否為了堅持蘋果的“賣相”而添加抗壞血酸，對方不予答復。

與此同時，浦先生的3條微博也惹起討論。有人質疑，添加了抗壞血酸增加了本錢，商家為何這樣做？也有人說，這就是一種防腐劑。復旦大學營養與食品衛生學教授厲曙光表示，抗壞血酸就是維生素C，是合法的食品添加劑，它也能夠起到抗氧化的作用。

但他也是第一次聽說在蘋果內添加抗壞血酸，他揣測切開的蘋果要到達55個小時不變色，需求高濃度的抗壞血酸溶液長時間浸泡，固然抗壞血酸的價錢并不貴，但增加這一消費環節讓厲教授不解。