二、紅色水果

　　紅色水果包括番茄、石榴等，其本源為類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。能肅清自由基，抑止癌細胞構成，進步人體免疫力。

　　此外，由于紅色水果所含的熱量大都很低，因而常吃能令人身體安康，體態輕盈。

　　三、紫黑色水果

　　紫黑色水果含有能消弭眼睛疲倦的原花青素，這種成分還能加強血管彈性，避免膽固醇囤積，是預防癌癥和動脈硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、藍莓和李子等。相比淡色水果，紫黑色水果含有更豐厚的維生素c，能夠增加人體的抵抗力。

　　此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果，這些離子多以有機酸鹽的方式存在于水果當中，對維持人體的離子均衡有至關重要的作用。

　　四、綠色水果

　　綠色水果，如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質，它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷，具有維護視力的作用。除了顏色外，我們在選擇水果時，還應考慮自己的體質。

　　體質燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;體質偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等;心肌梗死、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果， 不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素c和尼克酸的水果，能降低血脂和膽固醇。