中秋一到，又?jǐn)€了很多月餅？單純吃月餅太膩了怎么辦？你可曉得，月餅?zāi)軌蜃龀梢坏啦耍肯旅孀屝【幗棠惆言嘛灝?dāng)菜做的十一個(gè)辦法，吃月餅吃得別有興趣。

1、均衡月餅早餐

辦法：用半塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果。

闡明：如此搭配能夠根本處理月餅高脂肪的費(fèi)事，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維。方便快捷，比吃面包更耐餓。

合適種類：以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅。

2、月餅三明治早餐

辦法：把月餅切成薄片，夾在全麥面包或饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，滋味很不錯(cuò)。

闡明：如此搭配能夠應(yīng)用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得飽一些，有利于控制午餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來(lái)增強(qiáng)原本容易食量缺乏的早餐，相比于其他時(shí)間食用，能夠最大限度地降低食用月餅后的發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。

合適種類：以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。個(gè)人最喜歡用五仁餡的月餅，配面食吃美味無(wú)敵。

3、香甜月餅豆?jié){

辦法：把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)分一同放入打漿機(jī)。無(wú)論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都能夠添加月餅餡料。打出來(lái)的豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò)。

專家點(diǎn)評(píng)：很多人喝豆?jié){要加糖，這種月餅豆?jié){不需要另外加糖便增加了豆?jié){的甜美口感，而且果仁的香氣讓這種豆?jié){品味起來(lái)更有滋味。很多豆?jié){機(jī)都有自動(dòng)加熱的功用，所以在天氣漸冷的這個(gè)時(shí)節(jié)，這種月餅豆?jié){喝起來(lái)有利于維護(hù)腸胃，但是為了不影響豆?jié){的口感，果仁月餅不宜添加過(guò)多，一般以不超過(guò)半塊月餅的量為宜，也不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因?yàn)樵嘛炛械挠鸵呀?jīng)夠多了。糖尿病患者最好在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。

合適種類：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅。

4、月餅八寶粥

辦法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統(tǒng)上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一同吃，滋味無(wú)窮。合適作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。

闡明：秋涼時(shí)節(jié)吃一碗熱乎乎的月餅八寶粥有利于暖胃，八寶粥富含膳食纖維，配合少量月餅食用，有利于取長(zhǎng)補(bǔ)短，增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也利于吸收，但是這種做法依然偏甜，糖尿病患者最好在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。

合適種類：以五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果為主要餡料的月餅。

5、月餅小煎餅

辦法：把月餅切碎，和全麥面粉、綠豆粉、小米粉等混合在一同，加水成糊狀，加少量一點(diǎn)油在平底鍋上做成甜味煎餅。因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)含油含糖，無(wú)需再加其他調(diào)料。合適作為早餐主食，配合豆?jié){、小米粥之類液體食物食用。

闡明：因?yàn)樵嘛炛竞枯^高，做煎餅的時(shí)分務(wù)必要少放油。同時(shí)，因?yàn)樵嘛炂儆诘鞍踪|(zhì)含量很低的材料，黏結(jié)性比較差，因此比例不能加得過(guò)多，在面糊中最多加入三分之一。如果感覺容易散，能夠在面糊中加入一個(gè)雞蛋。

合適種類：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等幾乎所有類型的月餅。

6、月餅壽司

主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等，配料是醋、鹽。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上切條的月餅、黃瓜條，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。

專家點(diǎn)評(píng)：這種月餅特點(diǎn)是松軟清爽，既有月餅的美味，又不失壽司的可口。尤其巧妙的是，月餅甜膩的“缺點(diǎn)”，這里變成了點(diǎn)綴美味的優(yōu)點(diǎn)！但是值得提醒大家的是，如今已經(jīng)是秋季，月餅壽司要趁熱吃，以免引起胃腸不適。

7、月餅沙拉

辦法很簡(jiǎn)單，就是將月餅切成小塊，然后加入白菜心、小西紅柿、蘋果肉，當(dāng)然少不了沙拉醬，也可根據(jù)自己喜好放其他水果。

專家點(diǎn)評(píng)：沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)，與果蔬以及切成小塊的月餅搭配食用，更有營(yíng)養(yǎng)，但是這種吃法熱量大一些，所以作為休閑食品，偶爾吃吃還是不錯(cuò)的。

8、香菜拌月餅

月餅切成細(xì)丁。然后準(zhǔn)備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精，愿吃黃瓜的也可放點(diǎn)，拌成的月餅爽口不膩。

專家點(diǎn)評(píng)：香菜性溫味甘，能健胃消食，作為涼拌月餅的配菜比較合適，如果配合菜粥食用，更加健康。這種做法口味容易偏咸，高血壓患者要少吃。

9、烙月餅

切碎月餅，少放些酵母粉，再打一個(gè)雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放點(diǎn)水將其攪成粥狀，然后烙成餅。

專家點(diǎn)評(píng)：烙月餅增加了月餅的營(yíng)養(yǎng)，保持了月餅的滋味，降低了甜膩的口感，而且便于操作，重要的是要注意把握住火候，以免影響營(yíng)養(yǎng)。

10、炸月餅

把月餅先放到冰箱里凍一下，半凍狀態(tài)拿出來(lái)用刀切成兩片，在油中炸至油量的黃色，然后盛出來(lái)，稍冷片刻食用。

專家點(diǎn)評(píng)：豆沙、棗泥等軟餡類的月餅比較合適這種做法，蛋黃、肉松等類型的使用這種做法太過(guò)油膩。這種做法的月餅雖然皮酥可口，但畢竟是油炸食品，一次吃上一兩片即可。

11、炒月餅

將月餅切成小長(zhǎng)條，加蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。

專家點(diǎn)評(píng)：肉餡類月餅比較適用于這種做法。經(jīng)過(guò)蔥花、姜絲炒過(guò)的月餅，少了些月餅的甜膩，多了些家常菜的口感，姜絲能刺激胃粘膜，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功用，有健胃作用，還能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化。所以，長(zhǎng)假吃膩了大魚大肉的讀者朋友不妨試試這種月餅新吃法。

此外，還能夠用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發(fā)糕、甜點(diǎn)等食品。

都說(shuō)沒(méi)有不健康的食品，只有不健康的飲食方式，月餅也不例外。只要取其長(zhǎng)，補(bǔ)其短，配合低脂原料，增加膳食纖維，其實(shí)月餅也能夠健康吃的。或許，您吃了這些美食之后會(huì)點(diǎn)頭稱贊：月餅還真是個(gè)好東西。

看看鄰國(guó)中秋吃什么

韓國(guó)人中秋吃松糕

韓國(guó)有為中秋節(jié)特別制作的食品——松糕。這其實(shí)就是年糕的一種，其做法是，用水將米面和好，包上芝麻、小豆、蕓豆、栗子等餡，做成半月模樣或貝殼模樣，放在松樹針葉上蒸熟后，在其表面涂一層香油即可，形狀有點(diǎn)像水餃。能夠切成片、四角形或菱形。松糕入口糯軟，口味香甜，因蒸時(shí)墊有松毛而得名，中秋時(shí)家家蒸食并互相饋送，深受韓國(guó)人民喜愛。

日本人中秋吃米團(tuán)子

日本人過(guò)中秋吃的不是月餅，而是江米做的“團(tuán)子”，稱為“月見團(tuán)子”。這種外皮用糯米面制成，里面包裹栗子、芋頭等餡料的江米團(tuán)酷似放大版的湯圓，是日本獨(dú)有的“賞月食品”。日本中秋節(jié)另外一大特色是過(guò)“十三夜”。“十三夜”也稱“栗名月”或者“豆名月”，在這一天人們會(huì)吃著栗子、大豆等食品，與家人一同欣賞晚秋的月色。

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