1歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜-花豆腐

　　這道菜含有豐盛的卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素b1、維生素b2、維生素c和鈣、磷、鐵等礦肉體。豆腐嬌嫩，易被消化接納，能介入人體組織構(gòu)造，促進(jìn)嬰兒開展，是老小皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食物，雞蛋黃含豐盛的鐵和卵磷脂，對(duì)進(jìn)步嬰兒紅色素和健腦極為有益。

　　原料：

　　豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

　　制造：

　　1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，插手淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杵骄?/p>

　　2、將豆腐泥做成方場(chǎng)所菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥概略，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

　　3、菜的口胃不宜過咸，以利嬰兒食用。

　　特性：

　　形色美好，軟嫩可口。

　　1歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜-魚肉水餃

　　此水餃營(yíng)養(yǎng)豐盛，含有嬰兒開展所必需的優(yōu)秀卵白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)開展發(fā)育，合適9個(gè)月以上嬰兒食用。

　　原料：

　　鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　制造：

　　1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再插手精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，插手韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。

　　2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，插手餡包成小餃子。

　　3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮興起，撈出即成。

　　4、魚肉肯定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。

　　特性：

　　新穎滑潤(rùn)。

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