提子皮能夠吃嗎？提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、質量佳等優點，固然價錢不菲，但在市場上以其“貴族身份”而備受喜愛。常常人們在吃提子時，都要把皮吐掉，由于提子皮有澀味。但從營養學的角度講，吃提子不要吐皮。

　　提子皮的成效

　　1、提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、加強免疫才能等作用。

　　2、提子皮中的另一種重要物質———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、加強免疫和預防心腦血管疾病的成效。

　　3、提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、維護心血管等功用。

　　4、提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

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