開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?開(kāi)心果，又名必思答、無(wú)名子、綠仁果等。開(kāi)心果也被稱為是“美國(guó)花生”。古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為“仙果”。相知道開(kāi)心果為什么具有這么多佳譽(yù)么?這得從開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)成效說(shuō)起。

　　傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是兵士們吃了一種神奇的干果——開(kāi)心果。因而，古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為“仙果”。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研討標(biāo)明，吃開(kāi)心果主要有以下5大益處。當(dāng)然，臨床上，有食用開(kāi)心果惹起過(guò)敏性休克的報(bào)道，因而，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎用!

　　吃開(kāi)心果明眸減壓強(qiáng)體質(zhì)

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研討標(biāo)明，開(kāi)心果不只含有豐厚的維生素A及B族維生素，還含有豐厚的維生素E，能夠起到加強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老的作用;開(kāi)心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能維護(hù)視力;來(lái)自美國(guó)《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)》的一項(xiàng)研討標(biāo)明，食用開(kāi)心果可協(xié)助人們減輕生活壓力。

　　吃開(kāi)心果穩(wěn)定血糖

　　開(kāi)心果含有大量纖維，適量食用開(kāi)心果有助穩(wěn)定血糖。

　　專家說(shuō)，將開(kāi)心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一同食用，有助于調(diào)理血液中的葡萄糖含量。開(kāi)心果所含的纖維，在人體腸道內(nèi)能夠延緩糖分進(jìn)入血液，從而防止血液中葡萄糖濃度過(guò)高要挾安康。關(guān)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。

　　吃開(kāi)心果補(bǔ)腎壯陽(yáng)，理氣開(kāi)郁

　　我國(guó)古代醫(yī)家對(duì)開(kāi)心果的食療保健成效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧以為開(kāi)心果具有“調(diào)中順氣”的成效，即能夠理氣開(kāi)郁，讓人堅(jiān)持心情高興。明代醫(yī)家李時(shí)珍以為開(kāi)心果能夠“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，提示開(kāi)心果具有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功能。清代醫(yī)家趙學(xué)敏以為開(kāi)心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見(jiàn)，開(kāi)心果不只能夠理氣開(kāi)郁，讓人堅(jiān)持心情高興，而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。

　　吃開(kāi)心果讓身體苗條

　　每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不只不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果能夠通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而協(xié)助減少食量和控制體重。

　　吃開(kāi)心果維護(hù)心臟

　　開(kāi)心果還被人們喻為“心臟之友”。在日常飲食中，用開(kāi)心果含有的植物脂肪替代動(dòng)物脂肪，還能夠預(yù)防心血管疾病。

　　美國(guó)弗吉尼亞大學(xué)的研討員經(jīng)過(guò)廣泛地測(cè)試和數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論——在眾多果仁類食品中，開(kāi)心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質(zhì)能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，進(jìn)而起到抑制心血管疾病的功能。每天適量食用開(kāi)心果，將可能降低發(fā)生心臟病的幾率。

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