如今許多家庭都開端留意營養問題，尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后，家庭主婦們更是想方設法讓孩子、大人吃好早餐。許多人以為早餐吃牛奶煮雞蛋營養一定全面。

　　其實不然，每種食物都有一定的營養價值，但讓它能得到最佳應用，為人體所最大水平的吸收，就要做一合理營養，合理營養的中心請求是營養素要全面、均衡、適度。

　　寶寶早餐常常吃牛奶加雞蛋有以下這些不好的影響——

　　牛奶、雞蛋都是含優質蛋白較高的食品，人體在需求蛋白質的同時，還需求一定的碳水化物，碳水化物對蛋白質在體內的代謝有一定影響。當蛋白質與碳水化物一同被攝入時，氧在體內的貯留量比單獨攝入蛋白質時要多，營養學把這叫做碳水化物儉省蛋白質的作用。因而，要想使您早餐所吃進的蛋白質不糜費掉，就應同時吃一些含碳水化物多的食物。如面包、烤饅頭片等。

　　下面引見一份早餐食譜：牛奶250g，雞蛋250g，面包100g，油膩小菜25g。上述食譜可提供一個60公斤重成人全天供給量的1/4蛋白質，1/5碳水化物及一定期量的維生素。

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